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田雞怎么做好吃 田雞做法大全

田雞怎么做好吃?田雞是一種走在人們桌上的時尚 。當你在家喝酒時 ， 你可以吃田雞 。當你招待朋友時 ， 你可以選擇田雞 。簡而言之 ， 田雞不會掉落任何分數 ， 但你怎么吃它們? 然后下面的神奇養生網小編將向您介紹幾種流行的田雞做法!
蒜香田雞
原料：田雞5只、芫荽2棵(頭、葉分開)、生油適量、
腌料：蒜肉10粒、胡椒粉1/2茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、鮮露1茶匙、生粉1茶匙 。
做法：
1、田雞宰殺 ， 整理后洗凈 ， 斬塊后抹干 。
2、將蒜肉和芫荽頭剁碎 ， 加入其他腌料拌透 ， 再放入田雞塊拌勻 ， 置冰箱中15分鐘 。
3、油鍋燒至八成熱 ， 放入田雞塊 ， 炸至金黃色盛起 ， 放上芫荽葉裝飾 。

田雞怎么做好吃 田雞做法大全

文章插圖
辣子田雞
原料：田雞肉350克(去頭去腿后的重量) ， 調味料料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、細鹽1/4茶匙、紅椒30克、生姜30克、大蒜30克 。
提示：炸田雞時蒜茸會浮離田雞 ， 待其轉為金黃色時用篩撈出蒜茸 ， 留待田雞炸透后撒在面上用 。
做法：
1、田雞去表皮 ， 切割去頭部及趾部 。將前腿 ， 腹部 ， 大小腿分別切成三段 。
2、鍋內冷油 ， 放入姜蒜爆香后 ， 放入田雞大火翻炒片段 。
3、至變色后 ， 加入料酒 ， 紅椒段及所有調味料繼續大火翻炒入味 。
4、最后至水份收干即可起鍋 。
【田雞怎么做好吃 田雞做法大全】注意事項：田雞不用炒太久 ， 但一定要炒熟 ， 否則里面的寄生蟲不能殺死 。紅椒加的越早越容易入味 ， 也越辣 。

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