原漿酒與勾兌酒混喝
原漿酒與勾兌酒混喝
原漿酒飲用方法如下：
1、先貯存后再飲用：
剛剛產出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，這些物質會導致飲用后出現口干、等現象 。所以新酒產出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發掉 。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用 。現在很多企業生產年份原漿酒也是這個道理 。
2、先降度再飲用：
一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用 。原漿酒度數較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用 。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，少飲為佳 。
3、原漿酒如何降度：
【原漿酒與勾兌酒混喝】不同度數的原漿互相調和進行降度處理，叫調酒 。原漿降度只能通過調酒獲得，不能直接加水處理 。
經過固態發酵生產的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子” 。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質的存在，會形成乳濁液，出現渾濁現象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一 。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調和 。凡是加了水（同時需要加塑化劑）和食用酒精的勾兌，從本質上來說，已經不是原漿了，而叫“勾兌酒” 。
