原漿酒與勾兌酒
原漿酒與勾兌酒
原漿酒原本是指釀酒車間發(fā)酵后蒸餾出未經(jīng)調(diào)制的酒 。較高度的原漿酒經(jīng)降度和以酒勾酒調(diào)制的也可稱為原漿酒 。傳統(tǒng)工藝白酒是固態(tài)法白酒 。
勾兌酒民間泛指食用酒精加香精調(diào)制的酒，行業(yè)稱液態(tài)白酒 。
原漿酒香而不嗆、微苦而不澀，糧香、糟香、酒香明顯，空杯有余香 。原漿酒成本較高，加入自來水易失光、渾濁 。
【原漿酒與勾兌酒】酒精勾兌酒浮香感突出、香而嗆、留香短，成本低，中低檔酒多為酒精勾兌 。
