啤酒鴨怎么做才好吃
啤酒鴨怎么做才好吃
1. 鴨腿四只洗凈 。斬成小塊，淋干水分備用 。
2. 炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。
3. 倒入鴨塊，大火翻炒 。
4. 將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出 。
5. 倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻 。
6. 倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可 。
7. 蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘 。
8. 鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可 。
【啤酒鴨怎么做才好吃】9. 盛盤稍作點綴 。
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