酸菜羊肉餡餅的做法（美容菜譜） _羊肉

酸菜羊肉餡餅的做法簡(jiǎn)單是美容食譜的常見菜，不一定要看酸菜羊肉餡餅視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做酸菜羊肉餡餅最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道酸菜羊肉餡餅吧。
簡(jiǎn)介:相較于西式點(diǎn)心的淺嘗輒止，這種餡餅更對(duì)家人的胃口，每每都是風(fēng)卷殘?jiān)瓢惚幌麥绱M，痛快之極～～
材料:【酸菜羊肉餡餅的做法（美容菜譜）】面粉250克，鹽1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿卜半根，干香菇4朵，雞蛋1個(gè)，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉

做法:1.將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花、胡椒粉拌勻，
2.再加入酸菜末、胡蘿卜碎、香菇末攪拌均勻制成餡.（干香菇提前泡發(fā)，胡蘿卜擦細(xì)絲撒少許鹽把多余水分?jǐn)D掉再拌入餡中）
3.面粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳20分鐘;
4.餳好的面團(tuán)取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小塊搟成圓片，包入餡料;
6.捏攏再按扁成餅狀;
7.平底鍋內(nèi)放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鐘，中途翻面，煎至兩面上色并且熟透即可;

小訣竅:我通常會(huì)在餡餅放入后淋入1小杯沸水，再加蓋燜，這樣餡料會(huì)熟的比較快，也可以縮短煎制的時(shí)間，但最后要掀蓋煎至水分完全消失，兩面酥黃才可盛出

酸菜羊肉餡餅的做法（美容菜譜）

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