牛油果應(yīng)該怎么吃？ _水果沙拉

很樂意回答這道問題，曾經(jīng)和你出現(xiàn)過同樣問題，現(xiàn)在水果品種逐漸增多，牛油果蛋白質(zhì)，脂肪，維生素含量較高，近兩年也上了人們餐桌。我第一次買牛油果剝皮直接吃，不太好吃還有些油膩感，掌握牛油果搭配方法和食用量，相當(dāng)美味，下面和朋友們分享牛油果的吃法。

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怎么挑選牛油果

學(xué)會(huì)怎么挑選牛油果很關(guān)鍵，果皮顏色挑選暗綠色而不是鮮綠，也不選外皮發(fā)黑的。

發(fā)黑的牛油果熟老了不新鮮，果肉黃綠無法吃。

太綠的牛油果不熟，可以自然催熟再吃。

暗綠的牛油果成熟度剛剛好，手感有些硬，果肉嫩綠聞起來非常香，搭配其他蔬菜和食材一起吃非常美味。

牛油果土司

取一個(gè)牛油果用刀劃開，用勺子取出果肉去核，放在碗內(nèi)用勺子壓扁成泥。或者直接切成薄片也好吃。

鐵鍋燒熱加入食用油，油溫上來磕入雞蛋煎成荷包蛋。

生菜洗凈用手撕成小片，小蘿卜切片。

粗糧面包片，中間抹上番茄醬，牛油片或者果泥，放入荷包蛋，生菜，蘿卜片

一道美味的牛油果土司做好了，牛油果非常濃郁可口。

牛油果醬沙拉

牛油果加上洋蔥末，檸檬汁，橄欖油，食鹽，白胡椒粉，用打蛋器打成果醬，做沙拉或者抹在面包上非常香。

將各種新鮮蔬菜，生菜，苦菊，黃瓜，西紅柿，蘆筍，洗凈，撕成或切成塊狀放入盤內(nèi)，澆上酸奶，加入牛油果醬拌勻后食用。

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牛油果也叫酪梨又叫鱷梨、樂天果、油梨，原產(chǎn)于墨西哥中美洲，在當(dāng)?shù)赜小案F人的奶油”之稱，曾被營養(yǎng)學(xué)家評價(jià)為“最營養(yǎng)的水果”之一。

吃法一：兩個(gè)牛油果、半個(gè)西紅柿切丁、香菜末、一勺半洋蔥末、半個(gè)青檸、薄荷末、鹽少許、白胡椒根據(jù)個(gè)人口味添加

攪成泥一樣，可以當(dāng)蘸玉米片的醬，也可以當(dāng)沙拉。這個(gè)吃飯是墨西哥的一種吃法，你可以試試！

吃法二：南美洲的人喜歡把牛油果弄成泥，然后混著番茄粒，洋蔥粒，加點(diǎn)辣椒，橄欖油，鹽。。然后抹在面包上吃。或者把牛油果和蟹肉一起攪成泥之后，抹面包上或者用薯片沾著吃都超美味的。

吃法三：在日本，把牛油果的皮和核去掉，切成片，一口大小為宜。往小碟子里倒點(diǎn)醬油，再加上芥末，蘸著吃，味道很像生魚片。

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【牛油果蔬菜沙拉】

牛油果是很有爭議性的水果，與其說是水果但又不全是，我認(rèn)識(shí)它是介乎于水果和蔬菜的一種食材。有的人覺得難吃，有的人非常喜歡，比如我，第一次吃，我也覺得很難吃，可是找對了吃法，牛油果你就會(huì)對它欲罷不能。

首先一定要買對牛油果，即生熟一定要適中。這樣的牛油果口感才好！太生的牛油果口感青澀發(fā)硬，太熟的又軟爛，所以大家購買的時(shí)候一定要注意挑選。要看牛油果的軟硬程度和外皮顏色，如果捏起來局部變軟的就不要買了。越黑越軟就越成熟。如果表面青綠色且較硬，可以室溫下放幾天再使用，太軟并且切開后果肉發(fā)黑就不能食用了。

其次要找對吃法，我必須承認(rèn)牛油果直接吃是不那么好吃的，如果生吃的話，蘸少許生抽醬油，味道也還是不錯(cuò)的哦。或者做成沙拉，但不是像樓主說的直接拌酸奶，那樣其實(shí)也不好吃。正確的方法是加少許調(diào)味料，口感就會(huì)不一樣了。

下面是我用牛油果做的一道蔬菜沙拉，供大家參考，希望你們喜歡，是很健康的一道食譜。

圖文/薄灰

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