黃燜雞怎么制作好吃又快捷？ _快捷

題主問的應(yīng)該是黃燜雞，黃燜雞米飯作為僅次于沙縣料理的中國(guó)第二大人氣美食，誰能告訴我它是哪里的特產(chǎn)啊！！！有說是源自山東濟(jì)南的，屬于魯菜，最早盛于1927年。也有說它是源自云南永平的，和永平大救駕齊名，是云南傳統(tǒng)美食。

【黃燜雞怎么制作好吃又快捷？】

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那個(gè)，我倒是不太在乎黃燜雞米飯是哪里的啦，反正全國(guó)各地黃燜雞米飯的店是像雨后春筍一樣開的到處都是。而且它味道好吃又下飯，價(jià)格也不貴，里面的香菇必須點(diǎn)贊。

嗯，說到香菇，就可以說一說做好黃燜雞米飯的竅門的了。黃燜雞米飯想要做得好有三點(diǎn)：糖色炒好，雞要夠嫩，香菇要多。

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給大家安利個(gè)黃燜雞米飯的方子，大廚出品，獨(dú)家秘制，不要998，今天免費(fèi)送到家！

準(zhǔn)備：

雞腿肉，香菇，青椒，姜，干辣椒，白糖，料酒，醬油，十三香，鹽，大米。

制作：

1.大米淘凈，蒸一鍋噴香的白米飯；

2.雞腿肉切小塊，青椒切成絲，香菇切成片，姜切片，干辣椒切開；

3.鍋內(nèi)倒入食用油，加入白糖，小火炒制變色；

4.加入雞肉炒至金黃色；

5.先倒入料酒和醬油，還有干辣椒和姜片翻炒一會(huì)，然后加入香菇片繼續(xù)翻炒；

6.加水，量也稍稍沒過雞肉為準(zhǔn)，蓋蓋中火燜煮；

7.待到快收汁時(shí)加入青椒絲，大火快速翻炒即可。

8.最后配上一碗香噴噴的白米飯，香、辣、Q彈，還有吃足了湯汁的香菇，美不勝收。

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小貼士：

1.糖色一定要小火炒，不然容易糊鍋。

2.如果做到多，也可以選用整雞。白斬雞、三黃雞…都可以，但是一定要用嫩雞。

3..香菇一定要多放，我可以說愛黃燜雞米飯里的香菇多過雞肉嗎？

黃燜雞怎么制作好吃又快捷？