蘑菇肉醬如何做 大概需要制作多久
【蘑菇肉醬如何做 大概需要制作多久】1、準(zhǔn)備牛肉 ， 蘑菇去根后洗凈 ， 牛肉泡清血水后洗凈斬細(xì)加入鹽 ， 料酒 ， 黑胡椒粉攪拌均勻 ， 準(zhǔn)備調(diào)料 ， 蘑菇隨意切片后下入開(kāi)水中焯水一分鐘撈起 ， 斬成細(xì)末 。
2、鍋內(nèi)倒多一點(diǎn)油 ， 加入一大勺子郫縣豆瓣醬 ， 煸炒出紅油后加入牛肉末煸炒變色 ， 加入蘑菇末 ， 加入一大勺黃豆?jié){ ， 加適量老抽提色 。
3、蓋上大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至水分全部燒干 ， 大約一小時(shí)左右 ， 之后打開(kāi)加入白糖 ， 燒至白糖全部融化后熄火出鍋 。
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