饅頭醬怎么弄好吃 饅頭醬怎么做
1、把饅頭放在盆內并在盆上蓋上布，放置在暖和潮濕的地方(要背陰的位置)，大約一星期后，就會長出成片的黃色酶菌 。
【饅頭醬怎么弄好吃 饅頭醬怎么做】2、再把饅頭弄碎加鹽與適量的水混合并攪拌均勻 。
3、把盆在陽光下日曬兩周左右即可做成面醬 。
4、別忘記經常上下攪動盆內的醬料 。
5、將饅頭蒸透，殺死雜菌 。
6、趁熱用塑料布捂起來，封閉與外界的接觸 。
7、等待一周后，打開，看到上面發了一層黃色的毛，就證明發酵完成 。
8、揉碎放到缸里，放上鹽，鹽要足夠多，攪和均勻，蒙上透明塑料薄膜，放在太陽地里曬 。曬上一段時間，攪和一次，如果天氣好的話，半個月就可以曬成了 。
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