買麥片最好買純燕麥片（五谷食療）
【買麥片最好買純燕麥片（五谷食療）】一直給人低脂印象的谷物類早餐并非都是健康的 。近日香港食物安全中心發(fā)現(xiàn)當?shù)夭簧購秃消溒沁^量，有的麥片一包就含有三顆方糖的糖量 。專家指出，面對燕麥片、燕麥、麥片，消費者要辨清概念謹慎選擇 。
中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅指出，燕麥片和麥片不同 。純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整 。經過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀 。燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果 。同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好 。麥片是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，燕麥片只占一小部分甚至根本不含燕麥片 。
購買麥片時應優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片 。標示無糖的麥片也并非完全安全，如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等 。這些東西大多是化學合成品，2歲以內幼兒不能食用 。
有很多燕麥片產品聲稱免煮 。專家指出，自己煮的更好，能提供最大的飽腹感，升血糖速度最慢 。而且需要煮的燕麥片往往沒有任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等 。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，也是較好的選擇 。而一沖即食的產品大多加入了糖分，降低了營養(yǎng)價值，而且有損燕麥片升血糖慢和高飽腹感的優(yōu)點 。也有很多產品加入了奶精，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣 。
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