朗姆酒為什么叫朗姆
朗姆酒為什么叫朗姆
雖然朗姆酒（Rum）的存在已經(jīng)有幾百年了，但今天我們所了解到的似乎仍然只是征服美洲“新世界”的歷史 。征服、新大陸和新貿(mào)易航線把這種微甜、濃烈的酒帶到了全世界 。Rum這個(gè)名字讓人們聯(lián)想起神秘的土著部落、海盜和美洲殖民地 。它像伏特加那樣種類繁多，可以與任何果汁混合 。Rum是一種水手的酒、海盜的酒，也是熱帶的酒 。它代表了探索、濃烈、激情和神秘 。朗姆酒起源于一四九三年，哥倫布把甘蔗帶回了西印度 。后來人們發(fā)現(xiàn)甘蔗榨糖后產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品蜜糖（Molasses）可以被蒸餾成酒精 。朗姆酒就是把甘蔗榨汁、烹煮、發(fā)酵、蒸餾而來的 。
【朗姆酒為什么叫朗姆】朗姆酒可以分為兩類：白朗姆（Light）和黑朗姆（Dark） 。波多黎各、特立尼達(dá)和巴巴多斯生產(chǎn)的白朗姆酒在連續(xù)蒸餾器中進(jìn)行蒸餾 。為了限制朗姆的熟化過程，有時(shí)在橡木桶中僅僅陳釀六個(gè)月，產(chǎn)生了淺色朗姆 。黑朗姆產(chǎn)自牙買加、海地和馬提尼克 。黑朗姆在罐餾器中蒸餾并且要熟化長(zhǎng)達(dá)十二年，有時(shí)還要加入焦糖來增加色澤和味道 。黑朗姆比白朗姆的口味更濃重和豐富 。朗姆酒（Rum）來自新鮮的甘蔗汁、甘蔗糖或者蜜糖漿（Molasses，甘蔗榨糖后的一種副產(chǎn)品） 。有些時(shí)候，其它甘蔗副產(chǎn)品也可以用來生產(chǎn)朗姆酒 。雖然朗姆酒的成份和蒸餾方法沒有什么嚴(yán)格的界定，但世界上大多數(shù)的朗姆酒是由發(fā)酵的蜜糖漿、甘蔗糖或甘蔗汁蒸餾而來的 。蜜糖漿含有豐富的礦物質(zhì)和非糖有機(jī)化合物，它們可以使朗姆酒具有獨(dú)特的性格和味道 。
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