扇貝內臟怎么清理 扇貝內臟清理方法介紹
【扇貝內臟怎么清理 扇貝內臟清理方法介紹】1、扇貝打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內臟 ， 用刀刮掉將貝肉的內臟器官 。
2、隨后將貝肉放進一個碗內 。添加一點點鹽 ， 用食鹽水侵泡兩三分鐘 ， 用筷子順時針方向轉動扇貝肉 ， 那樣做的目地是使扇貝肉表層的細沙沉到瓷碗 。
3、將扇貝肉撈起來 ， 將剛剛碗中的水扔掉 ， 在碗中放進適當的水淀粉 ， 再把扇貝肉放進碗中 ， 用力輕輕地手洗貝肉 。那樣做水淀粉會把貝肉中殘余的細沙完全帶去 。最終 ， 再用冷水洗一遍即可 。
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