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男人該學點品酒知識，多一些見識，少些尷尬！

導讀：男人愛酒，酒能幫助他們實現所需要和追求的各種欲望，也能讓他們體味酒醉后放縱人性的種種快意，酒改變著男人，也塑造著男人 。當然，男人也該知道一些喝酒的常識，長一些喝酒的見識，以便酒桌上喝起酒來不給自己的魅力減分 。
品酒和釀酒一樣，既是一門學問，也是一門藝術，因為不同酒的色、香、味、體所形成的風格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲”，是一種感官和靈魂合二為一的享受 。（推薦閱讀：品酒前的準備，你漏了什么）
1、眼觀色
白酒色澤的評定是通過人的眼睛來確定的 。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動酒杯觀察白酒液的透明度，再逆時針轉動白酒杯，觀白酒液的掛杯度，優質白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中白酒液清澈透明，沒有絲毫雜質 。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為較佳，但由于各地制造的工藝不同，儲存方式和時間差別，酒的顏色也可微黃 。
術語：微黃透明，淺黃透明，較黃透明（醬香居多）、無色，晶亮透明，清亮透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀，微黃透明，稍黃，淺黃，較黃等等 。
【男人該學點品酒知識，多一些見識，少些尷尬！】2、鼻聞香
將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將白酒杯在鼻前晃動，感受白酒香撲鼻 。注意不能對酒呼氣，吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩，酒與酒之間聞香要隔一段時間 。凡是香氣突出而且協調，沒有其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的白酒，說明酒中的香氣物質較多，屬于好酒，這一步也是鑒別好酒的重要環節 。
術語：窖香濃郁，較濃郁，具有以己酸乙酯為主體的純正、諧調的復合香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，較純正，有窖香，窖香不明顯等等 。
3、嘗其味
酒入口時要慢而穩，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個口腔，慢慢品味，慢慢咽下 。由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順 。
步驟：
1、每次入口量以0.2-2.0ml為宜 。
2、酒樣布滿舌面，仔細辨別其味道 。
3、酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，辨別酒的后味 。
4、品嘗次數不宜過多，一般不超過3次 。每次品嘗后茶水漱口，防止味覺疲勞 。
嘗其味是白酒品評中尤為關鍵一步，也包括余味，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，綿柔型白酒，你會感到酒順口順喉，一脈而下，過一陣，又從喉內回出一種芳香，這叫入如一脈，出如 。綿長尾凈更是飲酒后的一種想象，一種發揮，一種怡然、飄逸、輕松、釋懷的美感 。洋河綿柔型白酒給人的想象除了飄逸、輕松的釋懷以外，還有一種情感深邃，意境悠遠 。
術語：
清雅：香氣不濃不淡，令人愉快又不粗俗
細膩：香氣純凈而細致、柔和
濃郁：香氣濃厚馥郁
暴香：香氣濃烈而粗猛
放香：從酒中徐徐釋放出的香氣
噴香：撲鼻的香氣，如從酒中噴射而出
余香：飲后余留的香氣
浮香：香氣濃郁卻短促，使人感到香氣不是自然出自酒中，有外加調入之感
陳酒香：也稱老酒香，酒長期貯存后形成的成熟香氣
焦香：似有輕微的焦糊氣而令人愉快（推薦閱讀：老司機都是怎么品酒的）
重點來了，各大香型的感官評語：
清香：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽 。
濃香：無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、尾凈爽口 。
醬香：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久 。
米香：無色透明、米香清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢 。
鳳香：無色透明，醇香秀雅、醇厚豐滿、甘醇挺爽，諸味協調、尾凈悠長 。
芝麻香：清澈透明、香氣清冽、醇厚回甜、尾凈余香，具有芝麻香風格 。
藥香型：清澈透明、藥香舒適、香氣典雅、酸味適中、香味協調、尾凈味長 。
大家都知道，洋河是濃香型白酒，其實濃香型白酒目前占據白酒市場70﹪份額，怎么說呢，就是市場大多數的酒都是濃香型，所以小編說這么多終于要劃重點了：濃香型白酒的感官評語要背誦記住，熟讀醬香和清香感官評語，了解其他香型 。
品酒對感官靈敏度要求非常嚴格，要保持四少：
1、戒煙或者少抽煙；（推薦閱讀：如何在品酒時像行家一樣描述一款酒的味道）
2、不酗酒或者少飲酒；
3、少吃辛辣、油膩的食物；
4、少感冒；
所以，記住這些是體現品酒性的前列要務，其次就是注意飯局上的品酒前，盡量保持感官無其他干擾，這些不僅會影響品酒時候的敏銳度，甚至還會產生誤判，影響品酒體驗 。
品酒是一門學問，也是一門藝術，對許多男人來說，品酒也是該知道的常識，多一些見識，多一分熟男魅力 。

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