辣子雞的做法 教你怎么做辣子雞
雞切塊熱水過一次洗盡血漬，加入馬鈴薯淀粉，料酒，蔥和少量鹽腌制20分鐘
干辣椒拿冷水浸泡5分鐘
熱鍋燒油至七分熱時倒入雞塊 炸至金黃色（邊緣炸焦一點口感更好）然后濾出
倒入干辣椒翻炒出香味然后再倒入剛剛炸好的雞塊再次翻炒，倒入半勺料酒、一勺生抽，少許鹽與糖和蔥，翻炒即可出鍋 。
【辣子雞的做法 教你怎么做辣子雞】注意事項：可以加入八角五香粉等讓味道更鮮美
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