聽說“世界反香菜聯盟”成立了！你怎么看？想加入嗎？ _聯盟

提到香菜是幾家歡樂幾家愁，喜歡香菜的人生的熟的吃起來都香噴噴美滋滋，不喜歡香菜的人聞到香菜的味道那都得作嘔，到底是喜歡還是討厭，因人而異。對于香菜氣味的判斷可能源于每個人不同的DNA，人體的遺傳因素不同，對于味覺、嗅覺的判斷會有差異，因此導致了對香菜不同的觀點，就像很多人喜歡榴蓮，但很多人實在難以接受是一樣的，所以，喜歡香菜或者討厭香菜這些都是正常現象。

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香菜其實是一種營養十分豐富的食物，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素，還好漢多種礦物質，如鈣、磷、鐵等。經科學分析，特別是胡蘿卜素極其豐富，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進消化等功能。

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香菜獨特的香氣使它成為調味配料中的一員，因為香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。因此，喜歡吃香菜的朋友沒什么損失。

其他網友觀點

哈哈哈哈！小成妹是絕對不會加入滴！

因為香菜真的很好吃啊不說別的就拿蘸料來說吧一點蒜一點香菜再配上香油或者你奇思妙想加點花生粒真的是香的不行最后再配上一個紅湯火鍋！

那個滋味真的妙不可言如果這個世界沒有香菜了那么火鍋也會失色很多啊~

再者說了香菜提香做好的菜上面放點香菜碎整道菜的味道就會提升很多那個香味真的是沒辦法抗拒啊而且香菜不光提香還能入菜香菜丸子炸香菜都是很好吃的

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香菜豬肉丸牛肉丸都是很好吃油炸或者是煮湯或者是煮火鍋比一般的肉丸吃起來香而不膩

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這里選的是豬肉哈豬肉剁餡兒不用剁的特別細保留一點肉的口感更好吃

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再放入蛋清料酒鹽胡椒粉白糖植物油淀粉香菜末蒸好之后碾碎的豆腐末還可以加點胡蘿卜粒

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順一個方向攪拌上勁然后用虎口捏丸子就好了

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不管是油炸煮湯還是火鍋都非常好吃不喜歡吃香菜的朋友可以吃一吃香菜丸子在肉的影響下香菜的味道溫和了一些很適合不接受香菜的朋友吃哦

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還有炸香菜葉隨便調個面糊然后香菜洗凈放進去掛上面糊就下鍋炸酥脆可口又噴香

下酒看電視絕配哦

香菜真的是個好東西不喜歡香菜的朋友就從這兩道料理中感受香菜的美好吧~~~

——（深藏功與名來自摯愛香菜的香菜守護者小成妹投稿）

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小成妹風里雨里也等你們來~(?ˇ?ˇ?)

其他網友觀點

我只想說這么好吃得香菜，怎么會出現反香菜聯盟這個組織。

香菜是我最喜歡吃的蔬菜之一，別人吃香菜可能更多的是做為調料來使用的，但是我吃香菜都是直接做菜吃的。特別喜歡香菜那股味道，每次在外面吃火鍋，或者在家做飯的時候，香菜是我不能少的一個菜之一，特別是在外面吃火鍋的時候，直接把香菜在火鍋里涮一遍，然后夾出來吃，味道真的很美，香菜煮久了就不好吃了，就有一股臭味了，所以一般是吃火鍋的時候，開水涮一遍就可以了，有點硬，但是焉了。

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我自己是非常喜歡吃香菜的，所以對于這個反香菜聯盟就不是很理解了，當然每個人的喜好都是不一樣的，很多人討厭香菜那股味道。

香菜不光是能夠做調料，其實可以看到地方吃面，或者是吃火鍋調料的時候都是要放香菜的，香菜涼拌做菜味道也是非常好的，而且很下飯。以前在農村小時候，沒有什么可以吃的，涼拌香菜也是吃的最多的，把香菜切碎，然后加一些鹽，辣椒醬之類的就是一盤菜，即使到了現在，在家做飯的時候，涼拌香菜也是吃的比較多的。

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