冒菜的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）
【冒菜的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）】冒菜做法簡(jiǎn)單是運(yùn)動(dòng)員食譜的常見菜，不一定要看冒菜視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做冒菜最好吃，跟著的做法圖解來做這道冒菜吧 。
冒菜的介紹：
冒菜，不是一種菜品，“冒”是動(dòng)詞，就是把菜往湯底里擱，熟了再撈起來，一放一撈這么一個(gè)動(dòng)作 。作為火鍋的快餐版，冒菜的做法也確實(shí)很“快餐”，一鍋湯底，一堆菜一碗冒菜一碗飯，很快就能吃到，也超下飯 。
冒菜的食材和調(diào)料：
火鍋粉花菜木耳米涼糕平菇藕土豆萵筍黑豆豉30克蒜3瓣老姜1小塊草果1個(gè)香果1個(gè)小茴香1小勺桂皮1小塊白扣2個(gè)香葉1片三角1個(gè)胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫縣豆瓣2大勺味精鹽二荊條小米椒香菜
教您冒菜的家常做法，如何做冒菜才好吃
一、準(zhǔn)備炒料：黑豆鼓先切細(xì)，蒜剁爛
二、鍋中放油，炒先豆瓣
三、再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香
四、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開后，小火20分鐘
五、木耳和火鍋粉提前泡軟
六、各種菜料洗好、切小塊
七、將菜放入熬好的湯底中
八、視菜量，大火5—10分鐘，就可以了
九、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細(xì)，香菜切段
十、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
家常美食小貼士：
1、冒的菜，當(dāng)然是可以隨喜好選 。除了上述的菜品外，海帶、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黃瓜、金針菇等等等；2、湯底可不是一次性的，可多次使用，不過次數(shù)也不宜過多，三次左右是沒有問題的 。
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