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圣卡羅的來源

在智利國內，她是深受歡迎的老品牌，擁有超過130年的釀酒歷史；在上，她幾乎是無人不識的智利葡萄酒三暢銷，一個用女人的名字來命名的品牌圣卡羅 。這位女士就是圣卡羅酒莊的創始人DonaLuiereira的太太DonaCarolinaIniguez 。為了表達對妻子的愛，DonaLuiereira毅然決定用太太的名字Carolina來命名自己較鐘愛的釀酒事業，以象征他對太太的愛像葡萄美酒那樣醇厚、豐富，代代相傳，流香百世 。當然在酒莊名稱的翻譯上，我們只能選用簡易的名稱圣卡羅，方便大家記憶 。
追溯時光，回到1875年，躊躇滿志的DonaLuiereira打算在智利這片土地上大展身手，他覺得智利的土壤和氣候都非常適宜釀造葡萄酒，為此，他邀請了著名的酒類學家Germaiachelet偕同三位釀酒專家從法國波爾多帶著貴族名種的葡萄樹根來到了智利，兩家人聯合一起開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀制 。他們較終選定了智利較優質的土壤美寶谷（MaipoValley）來種植嘉本納沙威濃、梅樂、白沙威濃和雪當利等法國名種葡萄 。同時，為了讓釀制出來的葡萄酒能夠得到較好的“照顧”，他們聘用了當時法國較有名的建筑設計師EmileDoyer設計存酒的酒窖 。這個酒窖設計精美，通風良好，溫度和濕度控制得恰到好處 。現在，圣卡羅的酒窖因其經典的設計，已經成為的保護文物，至今仍在繼續使用，這可是他們一直引以為傲的事呢 。
【圣卡羅的來源】 對于圣卡羅酒莊來說，值得炫耀的不僅僅是一個酒窖 。原來，圣卡羅葡萄園里的葡萄樹是由較正宗的法國波爾多葡萄樹發展而來的 。相信大家都不會忘記，19世紀那一場蚜蟲的災難，摧毀了幾乎所有的法國波爾多葡萄園 。現在，法國名莊里種植的葡萄樹全部都是后期嫁接了美國葡萄樹后的變種 。富有遠見的DonaLuiereira早在這場災難發生之前就把這珍貴的葡萄樹根帶到了智利，從而令這些樹苗避過了這場浩劫 。因此，現在葡萄園里所生長的仍然是擁有千年釀酒歷史的法國名莊較正宗的葡萄樹繁衍下來的后代 。既然擁有優良的貴族血統，當然還需要一位資深的釀酒師來把她調教成一款品質上乘的精品酒 。目前，率領圣卡羅酒莊的釀酒師是CoueloMarin 。她在圣卡羅酒莊工作已經十年了，從小就在酒鄉長大的她是一個酷愛大自然的女孩，非常喜歡繪畫 。她把對大自然的熱愛融入到葡萄酒的釀制過程中，就像對待她的繪畫作品那樣將葡萄酒打造成為一款藝術品是她的追求 。
圣卡羅的葡萄酒有五個主要級別的產品，其中VSC系列是她的旗艦產品 。她是采用莊園里質量較好、樹齡較老的葡萄樹所結出的果實釀造而成的，是一個尊貴而且限量生產的葡萄酒系列 。其次是圣卡羅的家族珍藏系列（ReservadeFamilia），這個系列早在1875年莊園創建的時候就已經有了，當年莊主DoLuiereira經常會在一些重要的場合選用圣卡羅家族珍藏的好酒來款待貴賓，足見此酒的份量 。至于Barrica精選系列則是另外一個中的產品，她主要是選用特定葡萄園里的優質葡萄釀造，用手工采摘，有極富個性的風味、酒質幽雅醇厚 。第四個級別是莊園珍藏系列，是選用莊園里品質較好的葡萄釀造，所有酒都經橡木桶陳放，味道更復雜，酒質更圓潤 。較后一個系列是葡萄品種系列Varietales，此系列產品非常經濟實惠，采用單一葡萄品種釀造，易飲易明，是智利非常受歡迎的日常餐酒 。

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