河源客家黃酒怎么做?

河源客家黃酒怎么做?
食材明細(xì)
糯米5000克
酒餅丸8個(gè)
冷開(kāi)水1500ml
苦味口味
其他工藝
數(shù)天耗時(shí)
普通難度
自制客家黃酒的做法步驟
1
把糯米淘洗干凈，煮成糯米飯，然后放到干凈的器皿（注意器皿不能有任何水）把糯米飯放涼！
2
這是從香港買(mǎi)回來(lái)的酒餅丸！
3
10斤糯米大概要放8顆酒餅丸！
4
把酒餅丸碾碎，這樣客家黃酒比較容易發(fā)酵！
5
把冷開(kāi)水倒入放涼的糯米飯，把糯米飯攪散，不能一塊一塊的粘著，這樣不容易發(fā)酵！
6
把8成酒餅粉撒到糯米飯上面！然后一點(diǎn)一點(diǎn)的攪散，使得酒餅撒布均勻！
7
瓦缸底層鋪點(diǎn)酒餅粉，然后把撒有酒餅粉的糯米飯裝到瓦缸里去！
8
把糯米飯裝好后，上面在撒點(diǎn)酒餅粉！蓋好蓋子！等待發(fā)酵！
9
【河源客家黃酒怎么做?】把糯米飯裝好后，上面在撒點(diǎn)酒餅粉！蓋好蓋子！等待發(fā)酵！

河源客家黃酒怎么做?

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