【秋季進補吃什么】秋季如何進補這三款有療效 _秋季進補

秋季進補關(guān)鍵還在看怎么吃！那么秋季進補應該選擇哪幾種食譜呢？想要在秋季正確的補身子，你知道飲食應該注意什么嗎？對于想在秋季好好進補的朋友們，本文是值得一看的！

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秋季進補食譜
一，白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克、羊肉250 克、醬油30 克、白糖50 克、蔥15克、姜15克、大茴香2個、植物油50克、料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥鰹r水備用。
2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油至七成時放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒上色，然后放醬油50 克、蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水大火燉開后，放料酒、改為文火燉至肉六成熟時將蘿卜倒鍋內(nèi)并放鹽調(diào)味，將肉和蘿卜燉爛熟時放味精出鍋裝碗即可食用。
二，蒜爆黃鱔
食材：黃鱔、青椒、蒜頭、生姜、蔥、生抽、老抽、白糖、料酒、雞精。
做法：
1、準備食材，黃鱔菜場里宰殺好，用開水沖泡，洗去表面滑滑的黏液。
2、再拍一個大蒜頭，剝皮洗干凈。
3、青椒半個切塊，生姜切片。蔥也洗干凈待用。
4、高火起油鍋，放入蒜頭生姜，蔥白爆香。爆到蒜頭2面金黃，滿屋飄香。
5、黃鱔放進鍋，翻炒，炒到肉色發(fā)白。
6、依次加進白糖，料酒，生抽和老抽。再翻炒讓黃鱔上色。再加水蓋過黃鱔，改上蓋子大火煮。
7、大火煮滾后，改小火繼續(xù)燜燒，3分鐘后加入青椒，開蓋中火燒干湯汁。
8、準備一個空碗，葉子做點綴。黃鱔收好湯汁，加雞精拌勻，出鍋裝盤。

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三，酸菜魚片湯
原料：凈黑魚肉200g，泡菜100g，泡辣椒20g，植物油50ml，清湯400ml，精鹽、味精、料酒、蔥姜絲各適量。
做法：將黑魚切薄片入碗中，加精鹽、味精、料酒略腌；泡菜清洗后放入清水中浸泡20分鐘后切成長方片；泡辣椒去蒂和籽后備用。炒鍋置旺火上，加入植物油燒至四成熱，將泡辣椒、蔥姜絲、泡菜略炒，加入清湯、精鹽、味精、料酒、魚片，燒沸后撇去湯面浮沫即可。
功效：具有健脾、開胃、助消化作用。適宜于脾虛胃弱、食欲不振、口淡無味者食用。
秋季如何飲食
1、少吃辛辣生冷的食物
秋季由于天氣過于干燥，容易上火，要盡量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之類含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比較大的水果。由于天氣比較干燥，所以要多補水。

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2、少吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重，就是因為這個原因。
3、少吃涮火鍋、狗肉
大多數(shù)人喜歡在秋天涮火鍋，似乎辣辣的味道才夠痛快，但卻很容易使體內(nèi)內(nèi)火聚積，出現(xiàn)便秘、臉上長痘等癥狀。秋天吃火鍋，應多搭配青菜、菇類一同涮食，不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。
4、不宜盲目吃蟹
秋季正是蟹肥時，這個季節(jié)的螃蟹個大、體肥、味美，而且進入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗凈，蟹體內(nèi)有大量細菌和污泥，如果不處理干凈，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內(nèi)，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產(chǎn)生極為不利的影響。（參考玩網(wǎng)站：天天營養(yǎng)網(wǎng)）
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