黃酒原漿是什么意思
以山泉水、糯米、酒曲為原料，采用傳統(tǒng)手工釀造方式是保持獨(dú)特風(fēng)味的關(guān)鍵 。用稻谷殼炙烤封壇酒是流傳千年的煎酒古法，以暗火烤炙，炙烤過程中保證溫度不能過高，否則壇內(nèi)酒沸騰則容易在后期的保存中變質(zhì) 。
【黃酒原漿是什么意思】以谷殼和杉木屑炙烤新酒不僅殺死新酒里的微生物利于糯米酒的長期保存，更能讓酒體在炙烤之后帶有谷殼和杉木的獨(dú)特風(fēng)味 。是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格 。
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