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海蟶燉雙白的做法(魯菜)

海蟶燉雙白的做法簡(jiǎn)單是魯菜菜譜里的常見菜,不一定要看海蟶燉雙白視頻才能學(xué)會(huì),但怎么做海蟶燉雙白最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來做這道海蟶燉雙白吧
菜系及功效:魯菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
口味:咸鮮味      工藝:原燉
海蟶燉雙白的制作材料:
主料:蟶子500克,豆腐(北)200克,白菜200克
輔料:韭菜50克,雞蛋150克
調(diào)料:大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克
海蟶燉雙白的特色:海蟶鮮嫩,白菜軟爛,豆腐滑爽,湯汁鮮醇 。
教您海蟶燉雙白怎么做,如何做海蟶燉雙白才好吃
1.海蟶用開水氽出,掰出肉放原湯中洗凈、浸泡;豆腐切1.5厘米的丁,在沸水中焯出;白菜用手撕成塊;雞蛋打入碗內(nèi) 。
【海蟶燉雙白的做法(魯菜)】2.鍋內(nèi)加植物油燒熱,加蔥姜末烹出香味,加白菜煸軟,即加入濃高湯、蟶湯、豆腐、鹽燉入味,甩入蛋花,加入蟶肉,淋香油,撒韭菜末即成 。

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