看的雞尾酒
1.彩虹酒 POUSSE-CAFE
材料 :山多利石榴糖漿---1/6,漢密士瓜類利口酒---1/6,漢密士紫羅蘭酒---1/6,漢密士白色薄荷酒---1/6,漢密士藍色薄荷酒---1/6,山多利白蘭地---1/6
用具:利口杯一只 做法: 依序?qū)⑴浞铰谷氡小_@種雞尾酒是利用利口酒間的比重差異,調(diào)出色彩豐富的雞尾酒 。調(diào)制彩虹酒時需注意的一點是,同一種利口酒或烈酒會因制造商的不同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同,只要能掌握各種酒的比重數(shù)據(jù),就能調(diào)出各種不同而漂亮的彩虹酒 。
2.雞尾酒-熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料:威士忌---45ml,熱開水---適量,檸檬片---1片,方糖---1粒 用具:平底杯、攪拌長匙、吸管
【看的雞尾酒】 做法:1.把方糖放入溫熱的平底杯中,倒入少量熱開水讓它溶化。2.倒入威士忌,加點熱開水輕輕攪勻 。3.用檸檬做裝飾,附上吸管 。。。在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料,以開水或熱開水沖淡,這種類型的雞尾酒我們稱之為托地 。以琴酒為基酒的叫琴酒托地,以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地 。一般而言,用熱開水沖調(diào)的雞尾酒,頭一個字都會加上HOT 。
3.浪漫雞尾酒-X.Y.Z
材料:無色蘭姆---1/3,無色柑香酒---1/3,檸檬汁---1/3
用具:調(diào)酒壺、雞尾酒杯
做法:1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻 。2.倒入杯中即可 。。。這種名字讓人覺得似乎有甚么秘密存在,其實它的配方很簡單,是由蘭姆,檸檬汁,柑香酒各1/3調(diào)制而成的 。這種白色的雞尾酒入口容易,很受大家歡迎 。如果將配方中的蘭姆換成白蘭地,就是有名的「側(cè)車」雞尾酒,事實上X˙Y˙Z是從「側(cè)車」變化而來的 。
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