葡萄酒起白沫怎么處理
發酵過程中起白沫不用處理
葡萄酒的釀制過程是酵母菌發酵的過程 ， 酵母大量增殖時會消耗掉大量的糖分 ， 同時釋放出二氧化碳和酒精 ， 因此 ， 在葡萄酒發酵過程中出現了大量的白色泡沫屬于正常現象 ， 不用予以處理 ， 一般發酵完成就會自動消失 。
注意：在發酵過程中需注意給酒適當通風 ， 避免二氧化碳過多引起爆瓶 。
發酵好了起白沫用二氧化硫處理
二氧化硫是釀酒師們的好朋友 ， 很多酒在發酵后仍舊會存在大量的菌類 ， 這些菌類需要進行處理殺滅 ， 二氧化硫是的選擇 ， 有些發酵好的葡萄酒在儲存過程中也會出現有起白沫的現象 ， 這時候添加一些二氧化硫 ， 再進行沉淀過濾處理 ， 就能獲得高質量的葡萄酒 。
開瓶后起白沫扔掉
【葡萄酒起白沫怎么處理】葡萄酒在開瓶后需要盡快的飲用掉 ， 這種酒的酒精度很低 ， 在常溫下很容易白菌類感染 ， 在短時間內就會腐敗變質 ， 而變質過程中也有可能出現起白沫的現象 ， 這種酒直接扔掉就好 ， 沒有任何的食用價值 ， 反而有引起食物中毒的風險 。
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