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葡萄酒時間長了能喝嗎

【葡萄酒時間長了能喝嗎】對于酒的概念，留存在人們腦海中深刻的印象依然是“酒是醇的香” 。對于紅酒的概念，人們一般也普遍認為葡萄酒的年份越久，其品質就會越好，有些人甚至把年份當作是衡量葡萄酒品質好壞的標準 。葡萄酒真的是儲藏越久，品質就會越好嗎，其實事實并非如此 。
1、普通葡萄酒存放的主要目的是為了讓葡萄酒能夠在瓶內繼續熟成，發展出復雜的香味、細膩的結構和柔順的口感 。所以說，一瓶葡萄酒是有它生命期限的，就好比人類有生命期限一樣 。當用來釀酒的葡萄還掛在樹枝上時，葡萄酒就已經開始了它初期的生長階段，這好比人類處于母體中的孕育時期 。
2、葡萄成熟后，經過采摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代 。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境 。經過陳年后，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程 。經過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的飲用期 。所以，世界上的大部分紅葡萄酒都會在裝瓶之后的2-3年內被人們消費掉 。
3、葡萄酒也會進入衰老期，這個過程所需要的時間會因為葡萄酒陳年的潛質而有所不同 。其中，紅葡萄酒中單寧含量的多少是其主導因素 。進入衰老期的葡萄酒并不等于變質不能飲用了，只是這時期的它已經失去原有的風采，變成平庸的液體，很少有人愿意再將它飲入口中 。如果一定要給葡萄酒定個“保質期”的話，還不如給它定個“適飲期” 。普通葡萄酒的適飲期約為5-10年，品質好的葡萄酒一般需要儲藏8-10年才能展現其成熟的魅力，因此可以存放的久遠一些 。只有極少數的世界佳釀，在存儲得當的情況下，可以存放幾十年甚百年 。
總結：葡萄酒在完全密封的狀態下是可以長期存放的，一般保質期在10年左右 。當然，不同葡萄酒的存放飲用期限是有所不同的 。而我們一般所購買到的葡萄酒并布太適合長期存放 。若是葡萄酒已經開啟，那建議還是及時飲用，以免接觸空氣就氧化變質 。

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