碧螺春怎么泡最好
碧螺春的沖泡方法
1、觀茶聞香：用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中 ， 供各位茶客欣賞茶葉聞茶香 。
2、燙茶杯：取開水壺 ， 往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯 ， 燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯 。
3、水溫：沖泡時以純凈山泉水最好 ， 它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分 ， 泡茶水溫度不宜太高 ， 以80℃為宜 。
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4、放茶葉：茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定 。
5、浸潤：倒入1/4的開水 ， 讓茶葉在水中浸潤 ， 使芽葉吸水膨脹慢慢舒展 ， 便于可溶物浸出 ， 初展清香 。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候 。
6、沖泡：手提水壺高沖低斟反復(fù)3次 ， 利用水的沖力 ， 使茶葉在杯中上下翻動 ， 促使茶湯均勻 ， 沖水量為杯容量的七分左右 ， 意為“七分茶 ， 三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯 。
7、聞香：把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水 ， 氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔 ， 可謂茶香四溢 ， 清香襲人 。
【碧螺春怎么泡最好】8、品茶：一嘗二酌三回味 。一嘗指的是初嘗玉液 ， 頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅 。二酌即品第二口茶 。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇 ， 滿口生津 。三品碧清、香郁、回甘 。再細(xì)品味 ， 眼前的不再是茶 ， 而是在品太湖春天的氣息 ， 在品人生的百味 。
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