為什么6月以后韭菜就不粗壯了呢？而且長(zhǎng)得很慢？ _韭菜

六月份的天氣已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入了夏季，一般情況下不收割韭菜，只進(jìn)行培根壯秧的管理，還有一點(diǎn)就是在夏季高溫、高濕季節(jié)應(yīng)該適當(dāng)施肥，減少澆水。

韭菜不粗壯，長(zhǎng)得慢的原因很多。

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1.放韭菜發(fā)生缺素癥時(shí)會(huì)放生這種現(xiàn)象，一般情況是老韭菜田。如果韭菜缺氮，會(huì)出現(xiàn)植株矮小，生長(zhǎng)緩慢，而且比正常的植株分蘗少，通常葉片比較少，而且葉子還會(huì)變黃。這種發(fā)黃首先出現(xiàn)在老葉上，以后隨著缺氮加重而出現(xiàn)在新葉上。

2.田間的雜草多，割韭菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，導(dǎo)致韭菜出現(xiàn)了這種情況。

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3.韭菜除草用了除草劑，過(guò)量的使用除草劑，容易引起韭菜植株生長(zhǎng)緩慢，植株低矮，葉片變小，分蘗力降低。韭菜發(fā)黃，萎蔫，鮮韭感官品質(zhì)下降，凈菜率下降。韭菜農(nóng)藥殘留增大，內(nèi)在品質(zhì)下降。

4.韭菜割的次數(shù)太多，就是我們老家土話說(shuō)的，韭菜氣死了，還沒(méi)有緩過(guò)勁就又開(kāi)始收割，沒(méi)有緩歇的機(jī)會(huì) 。

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5.韭菜干尖，又叫做干梢，在韭菜的生產(chǎn)中，常常看見(jiàn)韭菜生長(zhǎng)緩慢、細(xì)弱，外葉枯黃，有的時(shí)候嫩葉輕微的黃葉，外部的葉片黃化枯死；還有的外葉葉尖變褐，然后漸漸的枯死，中部的葉片變白。發(fā)生這種現(xiàn)象的原因有土壤酸化、有害氣體的危害、高溫侵襲、微量元素缺乏或者過(guò)剩、土壤缺水等。

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按照出現(xiàn)韭菜不粗壯，長(zhǎng)得慢的各種原因，對(duì)癥下藥，進(jìn)行管理。還有就是留學(xué)不建議割韭菜，況且這會(huì)的韭菜也不好吃，就是我們老家的土話，一股死韭菜味，意思就是六月的韭菜味道也確實(shí)不好吃。

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韭菜在進(jìn)入六月份以后長(zhǎng)得不粗壯，并且生長(zhǎng)很緩慢，其實(shí)最根本的原因是在三伏天的時(shí)候氣溫高、雨水多，這樣不利于韭菜的生長(zhǎng)所致。

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韭菜是很多人都愛(ài)吃的一種蔬菜，尤其是在北方地區(qū)，常用韭菜來(lái)包餃子、做包子，而在南方就常用它來(lái)炒雞蛋吃。現(xiàn)在正是夏季，在夜宵攤上的烤韭菜就非常受歡迎。不過(guò)，一般最好吃的韭菜是頭茬的。夏季的韭菜相比于春、秋兩季的品質(zhì)要差一些。在民間還有著“六月韭，臭死狗”的說(shuō)法，說(shuō)的是六月份的韭菜不利于保存，很容易發(fā)臭，而且這種臭味很臭，就連狗都不愛(ài)吃。不過(guò)，在農(nóng)村里很少有人在三伏天的時(shí)候去割韭菜吃，原因就是三伏天的時(shí)候韭菜生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)得也很細(xì)小，這樣的韭菜品質(zhì)很差，所以不常吃。

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韭菜在民間又被稱之為“起陽(yáng)草”、“懶人菜”，其適應(yīng)能力很強(qiáng)的，并且也很好種植，基本沒(méi)什么病蟲(chóng)害，一次種植可以采收多年。但是韭菜又一個(gè)特性，那就是耐低溫卻不耐高溫。

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韭菜地下的根基可以耐零下30多攝氏度的低溫，卻是不耐高溫的。韭菜適宜在12-23℃的環(huán)境中生長(zhǎng)，在冷涼氣候和中等光照強(qiáng)度下生長(zhǎng)良好。另外還有喜濕卻不耐澇的特性，適宜種植在土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富，并且保水保肥良好的壤土中，這樣更容易高產(chǎn) 。

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可是在夏季的時(shí)候，尤其是進(jìn)入到了三伏天以后，氣候特點(diǎn)是不僅溫度高，而且降雨也多，高溫高濕的天氣是常態(tài)了。每天的平均氣溫都是在35℃以上，這樣的溫度是不利于韭菜的生長(zhǎng)的。因此到了三伏天，韭菜就生長(zhǎng)緩慢了，并且韭菜苗也很細(xì)小。在民間也把這種現(xiàn)象稱之為“歇伏” 。建議在夏季的時(shí)候，盡量不要割韭菜。

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在高溫多雨的夏季種植的韭菜如果遇到這種情況也不用操心，這個(gè)是正常的現(xiàn)象。但是需要注意在這個(gè)季節(jié)要注意防澇，如果下雨了就要及時(shí)進(jìn)行排水，避免韭菜發(fā)生爛根現(xiàn)象。同時(shí)在夏季的時(shí)候，還要注意防治韭蛆。等到進(jìn)入到了秋季以后，氣溫降低了，韭菜又會(huì)迎來(lái)生長(zhǎng)的旺季了，這個(gè)期間就要及時(shí)追肥并且澆水了。以促進(jìn)養(yǎng)分積累，提高來(lái)年的產(chǎn)量。

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確切的說(shuō)從入伏以后的高溫天后，韭菜才會(huì)因?yàn)樘鞖獾仍蚍啪徤L(zhǎng)速度，而對(duì)于韭菜不粗壯了，那一定是割的次數(shù)太多了，同時(shí)肥水沒(méi)有供應(yīng)上，那這種情況下，韭菜就需要歇一歇了，俗稱“歇伏”，歇伏的時(shí)間一般在三伏天7-8月之間。

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韭菜收割次數(shù)多營(yíng)養(yǎng)不足

韭菜的采割多在開(kāi)春以后的陽(yáng)春三月和夏至之前，割一把嫩和的韭菜，包一頓餃子是農(nóng)家人的日常，但是往往會(huì)發(fā)現(xiàn)割韭菜的次數(shù)多了，到了夏季6月以后，韭菜就怎么長(zhǎng)也細(xì)茸茸的，其實(shí)這就是索取大于了給予，割多了沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)肥引起的韭菜虧虛。所以，韭菜越收越細(xì)的時(shí)候，你就要反問(wèn)自己給韭菜的水肥是否跟上了？

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夏季韭菜歇伏

有人說(shuō)“六月韭，臭死狗”，其實(shí)這話略有偏頗，韭菜雖說(shuō)2月份的頭刀韭菜最為鮮美，奉為上品，但是六月的韭菜管理好了，依舊不輸其他月份。前兩天我還割了一茬韭菜包了頓餃子，孩子一頓吃了七個(gè) 。那為啥會(huì)有人這樣說(shuō)呢？

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一方面是夏季吃韭菜出口都有味，另一方面只不過(guò)為了讓韭菜在秋季更好的割茬，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)人都懂得進(jìn)退，會(huì)讓韭菜地在最為炎熱的夏季，進(jìn)行短暫的修養(yǎng)生息。

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從上面就能看出，如果春夏之前割韭菜的時(shí)候沒(méi)有注意追加刀肥，那這個(gè)階段就要更加細(xì)心了，所以在6月之前，韭菜的采割次數(shù)和收割后的追肥澆水就要有所注意了。

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①收割次數(shù)

我小姨家以前一直種韭菜，我們北方的韭菜從陽(yáng)歷3月起始就可以采割頭刀韭菜了，往往一茬韭菜從第一次采割到二次采割需要23天，所以從3月到6月之間采割時(shí)間控制在4次比較好些。

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②收割注意事項(xiàng)

采割韭菜的時(shí)候建議留3-5公分的茬口，盡量不要齊根割掉。這韭菜全靠根分蘗蔓延從底部吸收養(yǎng)分，如果割的茬口過(guò)低，會(huì)影響根部的生長(zhǎng) 。割的時(shí)候最好選擇在早晨8-9點(diǎn)，這樣在中午的時(shí)候，太陽(yáng)照射一下割的傷口，利用紫外線殺菌有利于傷口愈合。

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③收割后追肥

每次采收完畢后要第一時(shí)間撒入草木灰，有助于補(bǔ)充鉀肥，覆蓋割茬傷口利于恢復(fù)，割完第二天早晨小水灌溉，并隨水撒入適量尿素。

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總之，韭菜到了6月長(zhǎng)勢(shì)緩慢是正常的，但是過(guò)于纖細(xì)就是之前的刀肥沒(méi)有補(bǔ)充好，采割后的管理一定要做的及時(shí)充足。

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到了六月份以后，湖北的氣溫逐漸升高，最高氣溫已經(jīng)達(dá)到30-33℃左右。不過(guò)，因?yàn)樽罱?jīng)常性有雨，所以即使進(jìn)入了伏天，溫度還并沒(méi)有上升到35℃以上。雖然最熱還沒(méi)有35℃，但是對(duì)于菜園子里面種植的韭菜來(lái)講，就像架在火爐子上面烤了一樣。還好的是，韭菜耐寒也耐熱，但是較高的溫度下，卻會(huì)導(dǎo)致韭菜生長(zhǎng)的很慢，也就是我們常說(shuō)的，韭菜開(kāi)始“歇伏”了，意思就是韭菜在伏天休息了，基本停止了生長(zhǎng) 。

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韭菜都進(jìn)行“歇伏”了，根系的供給能力大大降低，所以才會(huì)導(dǎo)致韭菜長(zhǎng)的慢，長(zhǎng)的不夠粗壯了。那么到了熱天以后，我們還如何管理韭菜呢？

一、養(yǎng)根。當(dāng)天氣逐漸熱起來(lái)以后，在強(qiáng)光照以及高溫下，使韭菜葉片里面的纖維絲越來(lái)越多，嚼起來(lái)，就像在吃草一般，口感很差，所以現(xiàn)在的韭菜基本上沒(méi)人去吃。不吃了，也不能不去管理韭菜，因?yàn)榈搅饲锛竞螅虏嗽谶m宜的溫涼氣候下，又開(kāi)始新的一輪快速生長(zhǎng) 。

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所以我們?cè)跓崽欤B(yǎng)護(hù)好韭菜，重點(diǎn)就是養(yǎng)護(hù)好韭菜的根。這時(shí)候，葉片生長(zhǎng)的緩慢，正是促進(jìn)根系生長(zhǎng)的時(shí)候，可以根據(jù)韭菜生長(zhǎng)情況，追施一些腐熟農(nóng)家肥。

二、防病。因?yàn)橛晁渥悖瑴囟雀撸菀讓?dǎo)致病害的發(fā)生，特別是因?yàn)橄奶觳怀跃虏耍詻](méi)有經(jīng)常割韭菜，而出現(xiàn)韭菜生長(zhǎng)過(guò)密過(guò)高。在連續(xù)陰雨天氣下，韭菜很容易徒長(zhǎng)而倒伏。倒伏以后，就容易患病生蟲(chóng) 。為了防止韭菜倒伏，我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候，可以根據(jù)韭菜長(zhǎng)勢(shì)偶爾割一茬。平日，可以摘除一些老葉、黃葉，疏通苗與苗之間的間隙，利于透風(fēng) 。

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草木灰，也是韭菜種植必備的防病防蟲(chóng)的利器，除了可以給韭菜補(bǔ)充肥料，也可以殺菌防蟲(chóng) 。我們?cè)谑┯貌菽净业臅r(shí)候，可以在下雨以后，先中耕松土，再將草木灰撒施在土壤表面。既可以降低土壤內(nèi)水份，也可以防蟲(chóng)殺菌。

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為什么6月以后韭菜就不粗壯了呢？您是希望它再原來(lái)的基礎(chǔ)再長(zhǎng)壯點(diǎn)呢而且比以前細(xì)了呢？好了甭管是怎么樣，從氣候上來(lái)說(shuō)已經(jīng)越來(lái)越熱了，正往伏天靠近，韭菜再最熱的季節(jié)也就是說(shuō)伏天，那么韭菜就會(huì)“歇伏了”，停止生長(zhǎng)，維持當(dāng)前狀況，在菜盆內(nèi)種植的最好給挪到背陰處或加遮陽(yáng)網(wǎng)，減少曝曬時(shí)間，可以適當(dāng)澆水，這樣才能“歇伏”養(yǎng)根。就不要希望它能長(zhǎng)得有多粗狀，而且長(zhǎng)得慢也是因?yàn)椤靶钡脑?。

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如果是比以前細(xì)了，那就要根據(jù)管理找出原因，“對(duì)庭下藥”，更不要“亂投醫(yī)” 。

韭菜變細(xì)主要有幾種情況，請(qǐng)對(duì)照一下找出原因所在，我相信您種的韭菜會(huì)恢復(fù)得肥肥實(shí)實(shí)的。

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一、采收間隔時(shí)間

【為什么6月以后韭菜就不粗壯了呢？而且長(zhǎng)得很慢？】采收非菜間隔25天一30左右，如果3~6月采收次數(shù)起過(guò)4次，那么以后就要注意了，采收次數(shù)不要頻繁。

二、澆水

每次采收后不應(yīng)當(dāng)馬上澆水，切口處容易腐爛，會(huì)影響生長(zhǎng)，最好在采收前2天澆水，另外也可以在采收后2天澆水。

三、土壤板結(jié)

土壤板結(jié)會(huì)影響根系呼吸，影響生長(zhǎng)而且品質(zhì)差，平時(shí)要注意翻土，保持土壤透氣根系才能長(zhǎng)的好。

四、光照

春季是韭菜生長(zhǎng)最快的季節(jié)，要有充足光照，韭菜是喜光植物，缺乏光照也會(huì)越來(lái)越弱。

五、施肥

采收后別忘了施肥，采收一茬施一茬，來(lái)提供韭菜的生長(zhǎng)需要，才能越長(zhǎng)越旺。

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另外，有些人采收韭菜時(shí)總是貼根割，其實(shí)方法就錯(cuò)了，最好離地面5公分處收割才能不傷根。貼根收割泥土?xí)茼敹速€嚴(yán)實(shí)，導(dǎo)致不能長(zhǎng)出新的嫩芽，時(shí)間長(zhǎng)了根系逐漸腐爛越長(zhǎng)越稀、越長(zhǎng)越細(xì) 。

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采收后追肥一定要用腐熟有機(jī)肥料，自制的有機(jī)肥料夏季發(fā)酵2個(gè)月以上，冬季3個(gè)月以上，使用前加20倍清水稀釋后再使用。

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準(zhǔn)確地說(shuō)，入伏后的炎熱，由于高溫天氣和其他原因，韭菜會(huì)放緩生長(zhǎng)，若韭菜長(zhǎng)得不粗壯結(jié)實(shí)，是因此割的次數(shù)太多，也沒(méi)有適量的施肥和澆水。在此情形下，韭蔥通常會(huì)停止生長(zhǎng)，通常稱為“歇伏”，而歇伏時(shí)間通常在7月至8月之間。

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1、韭菜收割次數(shù)多營(yíng)養(yǎng)不足

大多數(shù)韭菜在三月和夏至之間收割，韭菜被砍的次數(shù)多了，在六月份之后韭菜就會(huì)變得細(xì)長(zhǎng) 。實(shí)際上，割的次數(shù)多了且沒(méi)有及時(shí)施肥，韭菜就會(huì)“營(yíng)養(yǎng)不良”，所以韭菜越來(lái)越細(xì) 。

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2、夏季韭菜歇伏

有人說(shuō)“六月韭，臭死狗”，其實(shí)這話略有偏頗，在2月，蔥最美味，品質(zhì)最高。但是只要好好種植韭菜，六月份的韭菜品質(zhì)不輸二月份的。一方面是夏季吃韭菜出口都有味，另一方面只不過(guò)為了讓韭菜在秋季更好的割茬，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民都懂得適時(shí)地讓韭菜休養(yǎng)生息，讓韭菜在炎熱的夏天，進(jìn)行短暫的吸收養(yǎng)分。

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另外在多次收割時(shí)，每收獲一次，結(jié)合澆水每畝追肥稀糞尿800～1000千克或尿素8～10千克。每隔15天施硫酸鉀4～6千克，和充分發(fā)酵后的人糞尿1500～2500千克。若是缺少微肥，如缺鐵可使用硫酸亞鐵400倍溶液，缺硼可用硼肥200倍溶液，缺銅可用硫酸銅700倍溶液葉面噴霧，單缺可單溶液噴霧，若綜合癥可混合噴霧。

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如果在春季和夏季之前切韭菜時(shí)不注意添加刀肥，那么六月需要更加謹(jǐn)慎，6月之前，韭菜的采割次數(shù)和收割后的追肥澆水就要有所注意了。韭菜若因此長(zhǎng)得不粗壯，是肥料比例失調(diào)，鉀肥過(guò)少和缺少微量元素肥料造成的。通過(guò)增施合理的肥料加以解決。

總之，韭菜是因?yàn)楦邷靥鞖狻⒍啻问崭疃谎a(bǔ)肥料和韭菜歇伏現(xiàn)象才會(huì)在六月以后長(zhǎng)得不粗壯且生長(zhǎng)緩慢。

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有好多朋友反映，自己種的韭菜，越長(zhǎng)越細(xì)還有黃尖，種了老長(zhǎng)時(shí)間，朋友同時(shí)種的都已經(jīng)吃了好幾次了，自己還一次也沒(méi)吃過(guò)，下面讓我們來(lái)看看怎么讓韭菜越長(zhǎng)越粗吧。