豆渣青菜糊的做法（老年菜譜）
豆渣青菜糊的介紹：豆渣用途廣泛，做法多樣，可以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、熬豆渣粥，也可以炒著吃 。今兒帶給各位的是一道再再普通不過的豆渣青菜糊了，雖然都是最不起眼的食材，但是卻營養豐富、口感鮮香，是老少皆宜的美味佳肴 。需要聲明一下，我將豆渣事先拌入香蔥、蛋液和煮好的黃豆炒制了一下，這樣可以突出豆渣的香味和細膩感 。
豆渣青菜糊的食材和調料：豆渣200g 青菜200g 生抽5ml 雞精3g 煮好的黃豆適量 油適量 水250ml 小香蔥適量
豆渣青菜糊的的家常做法，豆渣青菜糊怎么做好吃一、準備好豆渣，洗凈香蔥、青菜（我們這里管這種又叫小白菜）；將青菜切成細末、香蔥切蔥花
二、鍋內倒入油，六成熱時放入蔥花爆香；倒入青菜翻炒至變軟出水，然后倒入豆渣快速翻炒均勻
三、鍋里添水，大火煮開后轉小火煮至湯汁黏稠；加入老抽、雞精，翻炒均勻即可
家常美食小貼士：1、在炒豆渣的時候一定要不停的翻炒，防止糊鍋 。
2、一定要把湯汁煮的黏稠，如果覺得菜糊有點泄，可以加一點山藥、芋頭之類的進去 。
3、如果覺得口味淡，還可以稍微放點鹽 。
【豆渣青菜糊的做法（老年菜譜）】
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