玉米淀粉和面粉的區(qū)別有哪些 如何區(qū)別玉米淀粉和面粉
【玉米淀粉和面粉的區(qū)別有哪些 如何區(qū)別玉米淀粉和面粉】1、制作工藝不同,將玉米用0.3%亞硫酸浸泡后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等多種工序而制作完成的一種粉末類物質(zhì)就是玉米淀粉 。將小麥或者其它谷類物質(zhì)進(jìn)行脫皮、研磨而成的粉末狀物質(zhì)就是面粉 。
2、用途不同,玉米淀粉的應(yīng)用比較廣泛,以玉米淀粉為原料,可以添加在食品、醫(yī)藥和制糖工業(yè)上 。隨著科技的發(fā)展,玉米淀粉還被應(yīng)用于鑄造工業(yè)、冶金工業(yè)以及石油化工業(yè)上面,例如一些干電池、油漆、塑料、染料、水泥、造紙中都含有玉米淀粉 。
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