香煎崇明糕的做法（滬菜）
崇明糕是崇明特色糕點之一 。有松糕和硬糕兩種 。選料講究，配比合理，甜度適中，果肉適量，蒸煮皆可，清香松口，糯而不粘，是寶島崇明的特色風味小吃 。 上周末回了趟婆婆家，帶來幾盒崇明糕送朋友，順帶自己也留了一盒，通常這種糕的吃法是蒸或者煮，同樣的做法吃多了會膩煩，就按西式做法簡單的煎一下，沒想到非常好吃，外層煎的香脆有嚼勁，里層軟糯不黏牙，香甜可口 。特色小吃的別樣做法，拿來和大家分享！
香煎崇明糕的主料：崇明糕（硬糕）(隨意)香煎崇明糕的調料：橄欖油(適量)做香煎崇明糕所需廚具：平底鍋、不粘鍋香煎崇明糕的做法圖解步驟
1、食材準備
2、1、將崇明糕如圖切成薄條狀；
3、2、熱鍋入少許橄欖油；
4、3、放入切好才糕條，中小火煎制，注意糕條分開些，糕在加熱變軟時非常容易粘在一起；
5、4、煎制兩面金黃，糕體軟糯后即可食用 。
【香煎崇明糕的做法（滬菜）】
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