冰酒應(yīng)該怎么喝？
冰酒飲用前需要冰鎮(zhèn)到6-8℃，開瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣融合，再倒入杯中 。品酒前的飲食也需注意，要盡量禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，才能品嘗出冰酒本身的甘甜 。
觀賞：在品嘗冰酒前，一定不要錯(cuò)過(guò)冰酒帶來(lái)的視覺盛宴 。把酒倒入酒杯中，便可欣賞到冰酒散發(fā)出來(lái)的醉人的琥珀色光芒 。輕輕晃動(dòng)酒杯，觀察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度；觀察冰酒的純度和顏色，就可判斷冰酒的濃度和酒齡 。一般來(lái)說(shuō)，冰酒的顏色越深，酒齡越長(zhǎng) 。
聞香：將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，劃圓弧似的輕輕晃動(dòng)，讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒的氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨(dú)特的酒香味 。經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的冰酒可以散發(fā)出濃郁的熱帶水果芳香，沁人心脾 。
淺嘗：冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該小口抿酒，細(xì)品其味，方能回味出冰酒豐富而獨(dú)特的口感 。
【冰酒應(yīng)該怎么喝？】 配搭：傳統(tǒng)的冰酒飲用方法，一杯白葡萄冰酒，配一片不太甜的蛋糕或提拉米蘇，酒體入口下喉之前閉上眼睛細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)感到口腔內(nèi)仿佛真有精靈在跳動(dòng) 。冰酒搭配甜品有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來(lái)就會(huì)又酸又澀了 。
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