1. 首頁 > 健康養生 >

吃什么可以御寒 12種調味料最暖身

【吃什么可以御寒 12種調味料最暖身】

吃什么可以御寒 12種調味料最暖身

文章插圖
吃什么可以御寒 12種調味料最暖身
吃什么可以御寒？
調料不但給菜肴增添了酸、甜、咸、鮮等誘人食欲的味道 ， 合理使用更對人的健康有益 。生姜、干辣椒等有助于人體驅逐感冒病毒 ， 止咳化痰 ， 還有暖身的功效 。在烹調菜肴時多加點佐料 ， 可使感冒早愈 ， 抵抗風寒 。具體吃什么可以御寒呢？下面介紹12種暖身的香料 。
1、生姜
“冬吃生姜 ， 不怕風霜” 。生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效 。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉 。此外 ， 生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成分 ， 有助促進血液循環 ， 并加速人體的新陳代謝功能 。除此之外 ， 生姜是助陽之品 ， 自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語 。因此 ， 冬季養生可適量多吃些姜 。
2、蔥
一般人習慣只取蔥中間部份食用 。但蔥白含有揮發油 ， 主要成分為蒜素 ， 有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性 。而蔥須性平 ， 有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀 。怕冷、冬天容易肩背酸痛的人 ， 可將蔥須入湯 ， 或煮水后加點蜂蜜或冰糖 ， 可達到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果 。
3、大蒜
大蒜是不錯的調味品 ， 性偏溫熱 ， 能驅寒；大蒜也有一定的殺菌效果 ， 比如在外吃飯時有人習慣吃兩瓣蒜 ， 科學研究也證明大蒜有一定的抗菌作用 。大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用 ， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用 ， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種 。
4、香菜
香菜性味辛、溫 ， 入肺、脾經 ， 有發汗透疹 ， 消食下氣之功 ， 適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等 。《食經》言其“調食下氣” 。《食療本草》言其“利五臟 ， 補筋脈 ， 主消谷能食 ， 治腸風” 。
5、姜黃
姜黃不是姜 ， 是一種草本植物 ， 類似于生姜 ， 卻沒有生姜的辣味和極度刺激 。它本身是一種香料 ， 也是中藥材 ， 具有很好的暖身效果 。做菜時加點姜黃 ， 既可以促進食欲 ， 又可以通經止痛、活血行氣、驅寒暖身 ， 讓你的活力立即回歸 。
6、肉桂
現代醫學研究發現 ， 肉桂的確是“香料中的藥” 。肉桂性熱 ， 有暖胃、驅寒、止痛、發汗、溫通經脈和促進血液循環的功效 ， 能夠讓身體暖和起來 ， 因而能夠緩解經痛和感冒 。肉桂所含的揮發油對胃黏膜有緩和的刺激作用 ， 能夠促進胃黏膜分泌和胃的蠕動 ， 幫助體虛的女性改善代謝 ， 消除便秘、肉桂中含有桂皮醇 ， 對中樞神經系統有明顯的鎮靜作用 ， 可改善失眠 。
7、花椒
花椒的主要功效是暖胃驅寒 ， 比如冬天人們吃麻辣火鍋 ， 就有驅寒的效果 。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目 ， 久服 ， 好顏色 ， 耐老、增年、健神 。”中醫稱花椒味辛性熱 ， 入歸脾、胃、腎經 ， 有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效 ， 主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥 。
8、茴香
茴香性溫 ， 味辛 。歸肝、腎、脾、胃經 。開胃進食 ， 理氣散寒 。茴香有大、小茴香之分 ， 小茴香的主要成分是小茴香醚和茴香醛 ， 都是揮發性產熱的成分 ， 能促進消化液分泌 ， 增加腸胃蠕動 ， 排除腸道積氣 ， 同時能緩解腸胃道痙攣 ， 減輕疼痛 。因為小茴香性熱 ， 有溫陽散寒的功效 ， 用來治療胃寒腰痛時效果顯著 。
9、胡椒
胡椒味辛、性熱 ， 有溫化寒痰、排氣的作用 ， 可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等癥狀 ， 是健胃、暖胃的上好食材 。胡椒能升高血壓 ， 血壓偏低的患者可多服用胡椒 。但是 ， 由于血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒 。

推薦閱讀