需要補充維生素的人
維生素，又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì) 。食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質(zhì) 。膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發(fā)生維生素缺乏癥 。但濫用、過量攝入維生素更沒有好處，需不需要補，要看您是不是以下特殊人群 。
美國《健康日》報道，在美國，有79%的醫(yī)生和82%的護士向患者推薦膳食補充劑，而且大部分醫(yī)護人員自己也服用膳食補充劑 。18歲以上的成年人中，有五類人更是必須補充復(fù)合維生素 。近幾年這股“補風(fēng)”也刮到了中國 。在“藥補不如食補”的傳統(tǒng)保健理念之下，多數(shù)人都對補充維生素，心存疑問 。那么自己到底該不該補充維生素呢，又該怎樣補呢？
食物中的維生素易流失
復(fù)合維生素是含有多種維生素和礦物質(zhì)的片劑 。很多人都認為，只要自己膳食足夠合理，根本沒必要補充復(fù)合維生素 。但實際上，一個人要想保證每天都能通過膳食攝取足夠的維生素是十分困難的 。因為食品在加工、儲存、烹調(diào)的過程中，一不小心就可能與維生素失之交臂 。吃得很精細者，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡時，會丟掉大量的水溶性維生素；食品放置時間過長，或采用油煎、烘烤等方式烹飪都可能減少維生素的含量 。因此，年過18歲的成年人，在合理膳食的基礎(chǔ)上補充復(fù)合維生素，無疑就像買了個“保險” 。
必須補充維生素之人群：18歲以上的成年人當(dāng)中，以下10類人群特別需要補充維生素 。
1、吸煙的人
由于吸煙會消耗體內(nèi)大量的維生素C，所以應(yīng)經(jīng)常補充維生素C 。
2、工作量大及運動多的人
這類的人需要特別補充維生素B群，因為維生素B群是讓脂肪轉(zhuǎn)化成熱能的重要物質(zhì) 。
3、經(jīng)常熬夜的夜貓族
熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維生素C，所以要適量補充維生素C 。
4、電腦族或事務(wù)員
看電腦屏幕時間長，工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同，必須適量補充維生素A 。
5、孕婦及哺乳中的媽媽
懷孕時由于母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉(zhuǎn)換增加并且缺乏維生素B6，應(yīng)該每日補充 。不過，維生素D的量就不需要額外增加太多，因為過多維生素D會使嬰兒的血鈣過多 。
6、吃素的人
長期吃素的人由于不吃動物類食品，容易缺乏維生素D、維生素B12 。
7、經(jīng)常做激烈運動
維生素E、B群對你而言猶如動畫片中大力水手要吃的菠菜，能使你動作機敏、爆發(fā)力強、精力十足 。
8、正在減肥的人
運動20分鐘過后，脂肪會被利用作為能量，而幫助脂肪代謝的便是維生素B2 。
9、經(jīng)常口腔發(fā)炎的人
維生素B2可有效改善嘴唇和口腔粘膜 。
10、容易神經(jīng)緊張的人
對抗壓力的臨戰(zhàn)態(tài)勢之前，一定要補充維生素C和維生素B群，以及鈣、鎂 。
特別提醒：常服避孕藥應(yīng)多補維生素
避孕藥被很多育齡婦女當(dāng)做常規(guī)避孕手段，但專家指出，長期服用避孕藥很容易導(dǎo)致葉酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素C缺乏；維生素A和維生素K的血漿水平異常；血漿鋅水平的下降以及小腸對鈣和銅吸收能力的異常增加 。服用者會因此出現(xiàn)抑郁、乏力、記憶力減退、口角炎、脂溢性皮炎、感冒和骨質(zhì)疏松等不良狀況 。
為了避免上述情況的發(fā)生，長期服用避孕藥的女性日常飲食應(yīng)當(dāng)注意：一是多吃些麥芽、谷類、豆類、花生、糙米等，及時補充維生素B12;二是多進食動物內(nèi)臟、瘦肉、魚類、乳品、紫菜、南瓜，及時補充維生素B6和維生素B2；三是多食用新鮮蔬菜、水果、豆制品以及牛奶，及時補充維生素C，預(yù)防骨質(zhì)流失，避免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的可能 。
另外，一旦發(fā)現(xiàn)自己因長期服用避孕藥而導(dǎo)致各類維生素缺乏時，應(yīng)及時改用其他避孕措施 。
服用提示：維生素類藥宜飯后服
有些朋友以為空腹時服用藥物，胃腸道里沒有食物，這樣有利于藥物的吸收利用 。其實，維生素類藥應(yīng)在飯后服 。葉酸，維生素B、C等水溶性的維生素，主要在小腸吸收 。如果飯前空腹服用，水溶性維生素很快通過胃，進入小腸而被吸收 。水溶性維生素在血液中的濃度升高很快，致使其不能完全被人體利用，一部分就通過尿液排出體外 。如果飯后服用，由于胃腸中有食物，使維生素緩慢通過小腸，吸收較慢，能夠使維生素全部被人體利用 。
維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，必須溶于脂肪類食物中才能被吸收 。如果空腹服用，大部分脂溶性維生素不能溶解，導(dǎo)致大部分維生素不能被吸收 。如果飯后服用，食物中的脂肪會使維生素溶解充分，從而更好地被吸收利用 。
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