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清蒸鱈魚簡單做法 清蒸鱈魚簡單做法步驟


1、鱈魚一塊 ， 去鱗洗凈 。檸檬半個 ， 大蔥一小段 ， 香蔥適量 ， 生姜5克 。
2、大蔥切塊 ， 部分香蔥撕成細絲 ， 生姜切絲 。
3、把三分之二姜絲鋪在碟子中間 ， 再鋪上大蔥塊 。
4、把鱈魚放在輔料上面 。
5、在鱈魚上面均勻撒上少量胡椒粉 。
6、擠出少量檸檬汁淋在鱈魚上面 。
7、鍋里放入適量清水 ， 水與蒸架高差距一厘米 。蓋上蓋 ， 大火燒開 。
8、待鍋里水燒開 ， 開蓋放入調味好的鱈魚 ， 蓋上蓋 ， 大火蒸八分鐘 。
9、在一小碗里放入20毫升蒸魚豉油和2滴蠔油 ， 攪拌均勻 ， 加入剩下的三分之一姜絲 。
10、八分鐘到了 ， 開蓋取出蒸好的鱈魚 。
11、把鱈魚和底部的輔料一同裝進另一盤子 。淋上剛才蒸魚魚汁的一半 ， 再淋上調好的醬油 。
【清蒸鱈魚簡單做法 清蒸鱈魚簡單做法步驟】12、在鱈魚上面放上姜絲 。接著放入撕好的香蔥絲 。起熱鍋 ， 倒入半湯匙植物油 ， 燒至八成熱 ， 把熱油淋到鱈魚上 。清蒸鱈魚完成 。

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