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補鈣有哪些飲食誤區？如何補鈣才是正確的？

在日常的生活中，我們可以看到很多的家長都會給我們的孩子進行補鈣的工作，不僅是小孩子，大人也需要補鈣，只要是缺少鈣的人都要補鈣的，但是有的人在補鈣的時候，也會有一些飲食的誤區，那么到底補鈣有哪些飲食誤區？如何補鈣才是正確的？

1、補鈣有哪些飲食誤區
1.喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來 。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微 。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時 。醋可以有效地幫助骨鈣溶出 。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁 。
2.喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話并不正確 。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87% 。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸 。
牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品 。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失 。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品 。
3.豆漿是高鈣食品
【補鈣有哪些飲食誤區？如何補鈣才是正確的？】 營養學家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代 。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常優秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍 。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之后，含量就稀釋得很低了 。
喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少 。豆漿對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失 。
4.吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉 。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人 。這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣 。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯 。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收 。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉 。
5.吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人在熱愛動物食品的同時，卻很少注意補充蔬菜 。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關 。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢 。
綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜 。近年來的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的 。
通過以上文章介紹我們是不是對補鈣的相關知識介紹有了一定的了解了呢，補鈣也是有方法的，可能平時我們都進入了補鈣的誤區，所以以上介紹的補鈣的方法希望能幫助大家更好的補鈣的哦 。
2、補鈣的食物
蘑菇
蘑菇含有的維生素D能促進鈣的吸收 。維生素D可以促進腸道對鈣的吸收，減少腎臟排泄鈣 。人體90%的維生素D通過陽光中的紫外線照射，依靠自身皮膚合成;其余10%通過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、雞蛋和全脂奶制品等 。富含鈣和維生素D的食物也可以進行巧妙搭配，比如魚肉燉豆腐 。
雞蛋
雞蛋含有的蛋白質是鈣沉積的骨架 。骨骼中，22%的成分都是蛋白質，主要是膠原蛋白 。蛋白質充足的情況下，鈣才有了可以沉積的骨架，從而更好地被人體吸收 。富含蛋白質的食物有蛋類、瘦肉、魚肉等 。
海參
海參含鈣量豐富，營養價值高 。典型高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物 。
紫菜
紫菜營養豐富，含碘量很高，含鈣量也不少 。富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，提高機體免疫力 。
黑木耳
黑木耳降血壓、補鈣 。還有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血、抗癌等功效 。
豆腐干
經過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍 。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高 。
燕麥
各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多 。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益 。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳 。

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