漲知識|竹葉青酒的傳說
傳說在很早以前，以前釀酒聞名的山西酒行每年都要舉行一次酒會，借以推出新產(chǎn)品，推廣老產(chǎn)品 。酒會也是商機(jī)，所以酒會這天，個大小的酒坊的東家都暗自較勁，要在酒會上與其他酒坊一較高下，自然也都要把自己作坊里當(dāng)年釀造的好的新酒抬一壇樣品到會上，由酒會的會長主持，讓眾人品嘗，以便排出名次來 。
當(dāng)時有一家酒坊，雖說也是幾代的釀酒老作坊，可年年用心釀出的酒卻總不見有多少起色，每次酒會評比總是名落孫山 。
這一年又要開酒會了，去了也白去，不去更加丟臉，心灰意冷的東家只好吩咐兩個伙計備好一壇新酒抬去應(yīng)景 。東家自己先去應(yīng)酬，伙計們隨后趕來 。這兩個送酒的伙計知道自家的酒不好，也早就摸透了東家的心思，不愿提早送到會上去丟丑現(xiàn)眼，所以，磨磨蹭蹭一直到日上三竿，才無精打采地抬上酒壇出門上路 。
走得晚，天氣自然特別熱，頭頂上的太陽像一團(tuán)火 。兩個伙計抬著一壇沉甸甸的酒，又熱又累，汗水順著頭發(fā)稍一直流淌到了腳趾 。磨磨蹭蹭到了正午才來到一片竹林，決定現(xiàn)在竹林里涼快一下，找個人家喝口水再說 。兩人在這前不著村后不著店的地方，沒有找到人家，只好把心思用到酒壇子上 。找不到水，又口渴難耐，那就喝口酒吧！好在酒坊的都會喝酒 。可是一掀開壇蓋，口小肚大，滿滿一壇子酒，沒勺沒瓢怎么喝喝呢？小伙計眼珠四處一轉(zhuǎn)，順手叢一珠竹子上扯下了兩片大竹葉，高興地說咱兩捻個竹葉杯吧！說著把竹葉靈巧的捻成了兩個小酒杯，就你一杯、我一杯，忘情的喝了起來 。
釀酒人喝酒像喝水，不知不覺間這伙計倆就喝去了小半壇 。喝完酒渾身舒坦，可望望壇里剩下的酒，這伙計倆傻眼了：只剩下半壇的酒了，可這么去交差呢？還是年長的伙計有心機(jī)，說：“咱倆還是先趕路吧，反正我們的酒不好，也不會有人在意，等到有水的地方加上點(diǎn)水，一混就過去了 。”
小伙計一聽也有道理，兩人抬起壇子就走 。走不多遠(yuǎn)，又見到一片青蔥的竹林，有幾塊大石頭，石頭的縫隙里滲出滴滴泉水，匯成小水洼，上面漂著一層 。倆個伙計高興極了，就使勁的往壇子里舀水，說也奇怪，別看這小水洼不大，洼里的水也不減少，一會兒的功夫就把壇子灌滿了 。兩人看看天色不早了，就急忙抬起酒壇子上路 。
這邊的酒會上，酒會的會長和各家酒坊東家傳杯換盞，對各家的新酒品頭論足 。眼看快要把酒樣品品嘗完了，才見這伙計倆滿頭大汗急急忙忙地抬著壇子走進(jìn)會場，正在焦急的東家一看，急忙過去，揭開壇蓋，舀了一碗酒，滿臉恭維地捧到酒會會長面前 。
酒會會長很了解東家的酒，看著東家笑了笑，故意說：“好戲壓軸，好酒封頂，今天酒會貴東家后這碗酒想必是獨(dú)占鰲頭嘍！”說完一陣哈哈大笑，其他老板也跟著隨聲附和 。
東家臉也紅了，他明知大家在打趣也只得說慚愧 。說著會長端起碗，把酒湊到嘴邊，輕輕抿了一口 。會長愣了愣神，看了看就的東家，又仔細(xì)瞅了瞅碗里的酒，好半晌才對眾酒坊的東家說：“來來來，大家都嘗嘗”大家都好奇，只見大家嘗了一口伸伸舌頭又嘗了一口，大家誰也沒吱聲 。一定是作假露餡了，一旁提心吊膽的伙計倆看著這個場面，嚇得直往后退 。東家看這個場面也不知道發(fā)生了什么事，心里直發(fā)毛，身子也不由自主的哆嗦起來 。當(dāng)家戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地走到酒壇旁邊，朝壇里一瞧，才發(fā)覺酒色綠晶晶、清澄澄的，散發(fā)出一股醇香的濃味兒！他舀了半碗自己小心的嘗了一口，也不由得呆住了：這是自家的酒嗎？
這時只見酒會會長站起身，興奮地大聲問道：“諸位，這酒如何啊？”
“好酒，好酒！”大家也齊聲高呼 。
酒會會長把東家讓到上座，吩咐大家道：“來呀，開杯暢懷，同賀今歲新出的佳品！”一時間，席上山珍海味，大家把這壇酒喝了個底朝天，還意猶未盡 。不用說，這年酒會上，這兩伙計送去摻水的酒，名列首榜！
回到酒坊，伙計倆便把酒壇里加泉水的事，一五一十的對東家說了 。東家聽完，拿出二十吊銅錢，獎賞兩個伙計天熱送酒：“一路辛苦，拿去買茶吧 。”
【漲知識|竹葉青酒的傳說】第二天，東家與伙計一起親自去看有泉水的那片竹林，并親口嘗了又清又甜的泉水，知道那天品嘗的好酒，與這侵滿竹葉的泉水是分不開的 。于是，他買下了那塊地皮，將酒坊遷去，在那小水洼上打了一眼井，又從釀造技藝上努力改進(jìn)，在釀好的酒中加入新鮮的竹葉，終于釀出了別有色味的好酒，取名“竹葉青” 。
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