秋冬應該怎么進補？秋冬進補需注意什么？
現(xiàn)在的人們是越來越注重保健養(yǎng)生了，因為現(xiàn)在的人們對于健康問題是非常看重的，所以如何保養(yǎng)身體是很多朋友所關注的問題 。其實說起保養(yǎng)身體，第一反應就是食療的方法，特別是在秋冬季節(jié)，食療是對身體非常有益的 。那么秋冬應該怎么進補？秋冬進補需注意什么？
1、秋冬應該怎么進補
1、秋季補水，冬季補氣
【秋冬應該怎么進補？秋冬進補需注意什么？】許多人都聽過“秋冬進補”的說法 。入秋立冬后，進補已經(jīng)成為相當一部分長沙市民的習慣 。但是，秋冬季節(jié)為什么要進補？很多人并不清楚 。
“秋冬兩季進補略有側(cè)重，秋季補水，冬季補氣 。”長沙市中醫(yī)醫(yī)院（長沙市第八醫(yī)院）藥劑科主任、主任中藥師鄧曼靜表示，秋季之所以要多補水，是因為氣候干燥，身體容易缺少水分；但這個季節(jié)又不像夏天，夏天氣溫高，出汗多，人們自然而然會多喝水 。為何冬季重在“補氣”？因為冬季氣溫進一步走低，陰冷天氣多，需要補充一些必要的營養(yǎng)來調(diào)理體質(zhì) 。
鄧曼靜提醒，秋冬進補不能盲目跟風，要根據(jù)個人身體特點區(qū)別對待，有慢性疾病的市民在進補過程中更需特別留意 。如相比健康人群，高血壓病患者更應避免吃過咸和脂肪含量高的食物 。
2、養(yǎng)生防病應以食補為主
秋冬進補，最常見的誤區(qū)是盲目抓補藥以求達到養(yǎng)生的效果 。對此，鄧曼靜表示，藥補是中醫(yī)治療虛癥的方法之一，主要運用補益藥物來調(diào)養(yǎng)機體，扶助正氣，增強機體的抗病能力，扶正祛邪，促使康復 。藥補必須遵守醫(yī)囑，根據(jù)病情需要，缺啥補啥，切忌補之過偏，否則有害無益 。食補也稱食養(yǎng)，指應用食物的營養(yǎng)來預防疾病，推遲衰老，延年益壽 。對于希望養(yǎng)生、防病的市民來說，食補更好 。
在明確食補與藥補差異的同時，還必須根據(jù)個人體質(zhì)情況適當進補，如老人腎虛，可多吃些補腎抗衰老的食品，如核桃肉、栗子、甲魚等；高血壓病、冠心病等慢性病患者則應多吃芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化可多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等 。
3、健胃之最山楂
秋冬季節(jié)，火鍋大受歡迎，但濃油多肉，吃多了不易消化 。山楂是這個季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果 。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，因此孕婦不宜過多食用山楂，以免誘發(fā)流產(chǎn) 。
【推薦食療方】健脾餅 。用60克山楂肉、60克白術、30克神曲，共研成細末，制成如一元硬幣大小的餅，隔水蒸熟、曬干后即可食用 。每次吃1～2個小餅，亦食亦藥 。其中，白術甘溫，有健脾益氣的功效；神曲健脾胃，消食化積 。三種助消化的藥合在一起，適用于肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良 。
4、養(yǎng)肺之最百合
中醫(yī)認為，秋冬寒涼之氣均易傷肺 。百合味甘、微苦，有潤肺之功，對肺燥咳嗽具有較好的食療作用 。《本草述》中記載“百合之功，在益氣而兼之利氣，養(yǎng)正而更能去邪” 。
【推薦食療方】百合雪梨湯 。選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量 。將干百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗清水，煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成 。雪梨熟吃有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增 。
5、安神之最酸棗仁
鄧曼靜介紹，秋冬養(yǎng)生要注意“閉藏”，尤其要睡好覺 。酸棗仁性平味甘，有寧心安神之效，是中醫(yī)治失眠的經(jīng)典要藥 。現(xiàn)代研究表明，酸棗仁有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用，有助于提高睡眠質(zhì)量 。
【推薦食療方】小米棗仁粥 。先將酸棗15克加水煎煮，取藥汁備用 。將小米100克加水煮粥至將熟，加入藥汁，攪拌煮開即可 。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服 。小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效 。
6、潤燥之最黑芝麻
秋冬季節(jié)，氣候變得干燥寒冷，人們外出活動減少，喜食辛辣食物，多種因素導致腸燥，誘發(fā)便秘 。黑芝麻富含油脂與食物纖維素，促進腸蠕動，具有潤腸通便的作用，兼具補腎陰的功效 。
【推薦食療方】復方黑芝麻糊 。與一般的黑芝麻糊不同，除了單純的黑芝麻，這里還加入了大米和桑葚 。制作方法是：桑葚15克、黑芝麻60克，洗凈后一起放入榨汁機里打碎 。把大米煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，攪拌均勻，再稍煮片刻，最后加白糖調(diào)味 。桑葚與黑芝麻都具有潤腸祛燥、溫補肝腎、烏發(fā)益精的功效，同食效果更好 。
7、補脾之最山藥
冬季進補必先調(diào)理好脾胃，否則進補也是徒勞，反倒加重脾胃負擔 。
中醫(yī)認為山藥味甘性平，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，堪稱補脾第一良藥 。《本草綱目》記載其“健脾胃、止瀉痢” 。現(xiàn)代藥理學揭示，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助增強消化吸收功能 。
【推薦食療方】山藥蝦皮糊 。山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用 。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘 。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食 。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓病患者 。蝦皮含有豐富的鈣，還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效，特別適合冬季食用 。
2、秋冬進補需注意什么
1、忌盲目進補：秋冬進補不能盲目跟風，需要先弄清楚自己的體質(zhì)，是偏寒還是偏熱 。偏寒者進補要以補陽為主；偏熱者進補要以滋陰為主 。
2、忌多多益善：所謂“過猶不及”，任何補藥過量服用都是有害的，無論何種進補，都要適可而止 。
3、忌重進輕出：提倡進補同時，一定要注意人體代謝廢物以及毒素的排出，減少其在體內(nèi)的滯留時間，以減少對人體的危害 。
4、忌“癡心”不變：忌按照自己喜歡的口味，專服某一種補品，這樣反而會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡 。
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