脆皮蔥香小土豆的做法（土豆）
怎么做脆皮蔥香小土豆好吃？學做脆皮蔥香小土豆需要哪些食材？花事了的廚房手記老師為您提供脆皮蔥香小土豆的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的脆皮蔥香小土豆 。
向西的菜市場有家特別的攤位
【脆皮蔥香小土豆的做法（土豆）】 賣菜的老奶奶 總是樂呵呵的神情
她賣一些 自種的蔬菜
有許多不常見的品種 像是荊芥 木耳菜
也有小巧可愛的土豆
我會一次買很多 儲存著
燒烤 蒸煮 煎炸 或是做配菜都可以
今天來介紹小土豆最簡單的 食用方法
蒸煮后慢煎
從而得到外殼酥脆的脆皮土豆
【脆皮蔥香小土豆】
1-2人份
小土豆|300g
小蔥|3-4根
食用油|20-30ml
黑胡椒|適量
鹽|3-5g
制作方法|
1.準備所需食材
2.在清水下洗凈土豆外皮的泥土，外皮需保留
3.入蒸鍋約10分鐘，蒸至軟爛
（用筷子戳一下會輕松戳破）
4.平底鍋中倒入食用油，放入小土豆壓扁開小火慢慢煎
5.放入小蔥繼續煎至雙面金黃（小火慢煎，外皮才會變脆）
6.現磨黑胡椒粉與食用鹽調味，拌勻后即可出鍋食用
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