徽菜姜母鴨的做法（徽菜）
徽菜姜母鴨的食材和調(diào)料：鴨肉米酒鹽糖生姜芝麻油
教您徽菜姜母鴨的家常做法，徽菜姜母鴨怎么做好吃1.準(zhǔn)備好所有的食材 。
2.鴨肉入開水中焯燙備用 。
3.炒鍋倒入香油放入姜片炸香 。
【徽菜姜母鴨的做法（徽菜）】4.倒入剁小塊的鴨肉翻炒 。
5.炒至表皮微焦黃 。
6.把鴨肉和姜片全部放入燉鍋中，加入1200毫升的水 。
7.大火煮開后撇去上面的浮沫，改小火燉煮25分鐘 。
8.然后倒入米酒 。
9.加鹽，和糖調(diào)味繼續(xù)燉煮15分鐘 。
10.鴨肉已熟爛關(guān)火 。
小貼士鴨肉要焯燙除去血水，再炒至水分焦干表皮微黃 。
姜片也要炸香 。
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