辣燜羊肉的做法（熱菜菜譜）
辣燜羊肉的做法簡單是熱菜菜譜的常見菜 ， 不一定要看辣燜羊肉視頻才能學會 ， 但怎么做辣燜羊肉最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道辣燜羊肉吧 。
共有四個人一起吃飯 。辣燜羊肉端上桌后......一個說 ， 去 ， 給我盛碗飯！另一個說 ， 你家有酒嗎？最好是白酒！第三個人靦腆的說 ， 我想要一杯茶！我就一會兒盛碗米飯遞過去 ， 一會兒從柜子里翻出白酒 ， 洗好酒杯遞過去 ， 一會兒再翻幾個白眼遞給要茶喝的那位 。因為 ， 他是我老公 。給他倒了茶 ， 他順便給正在廚房里做湯的老婆遞了句話：你要是再不出來 ， 我們就把羊肉吃光了哈！
那怎么行？
于是 ， 在幾雙筷子的間歇 ， 我眼明手快的夾到了幾塊羊肉 ， 熱辣辣的 ， 湯配在米飯里 ， 美啊！吃肉的間隙再來口酒 ， 哦！意想不到的熱辣！然后 ， 喝口茶吧 ， 果然不同 ， 嘴里辣過了后就有清香 ， 看來幾位都是吃肉的行家 。
吃完了飯 ， 不 ， 可以說 ， 是搶完了羊肉 ， 大家坐在一起喝茶閑聊 。我在廚房里打掃戰(zhàn)場 ， 根本聽不到外面說什么 ， 過了一會 ， 要茶喝的那位大叔把頭伸進來 ， 沖他的廚娘老婆豎了豎大拇指 ， 小聲說：他們說 ， 下一次做這個羊肉 ， 你再弄點拉條子 ， 寬的那種最好......廚娘沒說什么 ， 只是此時無聲勝有聲看了看他 。他還是豎著拇指把 ， 笑著說 ， 算我沒說 ， 沒說 ， 沒說 。
不過 ， 還是好主意 。寬拉條子拌在辣油湯里 ， 想著都能想出口水 。
辣燜羊肉
原料：
羊腿肉1000克、洋蔥1塊（切成片）、蒜5瓣（把每瓣切開）、生姜4片、香葉2片、花椒粒10粒、大香1個、山楂片2片、干紅辣椒8—10只、辣椒粉、豆瓣醬適量 ， 黃酒1杯、鹽、老抽適量 。
做法：
1、汆羊肉 。羊肉經(jīng)冷水泡過 ， 反復沖洗后 ， 冷水上鍋 ， 水量為沒過羊肉為宜 。鍋開后 ， 撈出羊肉湯留用；
2、熱鍋倒油 ， 油量比平常要多 ， 將生姜、洋蔥和蒜瓣下入 ， 爆香后放入香葉、花椒粒、大香、山楂片、干紅辣椒和豆瓣醬 ， 火關(guān)小后 ， 翻炒少許；
3、放入羊肉 ， 繼續(xù)翻炒 ， 使每塊羊肉上都沾上調(diào)料；
4、倒入黃酒 ， 繼續(xù)翻炒 ， 將汆羊肉的湯倒入一半 ， 調(diào)入鹽（不要放太多 ， 豆瓣醬已經(jīng)很咸） ， 調(diào)入辣椒粉；
5、開為中小火 ， 待湯汁收到一半時 ， 再倒入另一半羊湯 ， 倒入老抽 ， 繼續(xù)收汁；
6、待湯汁受盡 ， 時間為1小時——1：15小時之間 ， 羊肉已燜到爛軟入味 ， 即可 。
【辣燜羊肉的做法（熱菜菜譜）】
推薦閱讀
- 寶寶肚子脹的原因是什么？寶寶肚子脹的應(yīng)對措施有哪些？
- 哪些方法能讓婆婆喜歡上你
- 老人常做什么動作能起到長壽的作用，老人長壽做什么動作好？
- 男人選擇姐弟戀的原因
- 說些討婆婆開心的話
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎樣保健養(yǎng)生？
- 每日跑步真的會長壽嗎？
- 如何進行突然分娩的急救？臨產(chǎn)突然分娩怎么辦？
- 秋季祛濕湯有哪些？祛濕氣還有什么其它的方法？
- 產(chǎn)后易肥胖的部位有哪些？產(chǎn)后減肥如何把握時機？