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木耳豆棗的作用功效與做法

木耳豆棗
【原料】
木耳3克 , 大豆100克 , 大棗10枚 , 精鹽適量 。
【制法】
(1)將木耳用清水泡發(fā)好 , 擇洗干凈;大豆、大棗擇去雜質(zhì) , 洗凈 。
(2)鍋置火上 , 加水適量 , 放入木耳、大豆、大棗 , 用文火燉至熟爛 , 加入精鹽調(diào)好味 , 即可食用 。
【木耳豆棗的作用功效與做法】
【功效】
木耳、大豆、大棗 , 既是美味食用 , 又是良藥 。大豆 , 含有大量的脂肪 。大豆脂肪中含85.5%的不飽和脂肪酸 , 而又以亞油酸的含量高 。這種不飽和脂肪酸能降低血中的膽固醇和甘油三酯 , 可以預(yù)防高膽固醇和高脂血癥 。大豆中含有的卵磷脂 , 是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝中的重要物質(zhì) 。所以 , 大豆是有效健腦益智、防老延年補品 。
木耳補腎益精 。大棗健脾養(yǎng)心 , 也是古今推崇的健腦益智佳品 。
此菜補腎益精、養(yǎng)心健腦 。適于腦力勞動者健腦調(diào)養(yǎng)食用 。對中老年人尤為適宜 。

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