雪菜黃魚(yú)湯的做法(湯粥菜譜)
雪菜黃魚(yú)湯的做法簡(jiǎn)單是湯粥菜譜里的常見(jiàn)菜 , 但怎么做雪菜黃魚(yú)湯最好吃 , 主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整 , 跟著來(lái)做這道雪菜黃魚(yú)湯吧
雪菜黃魚(yú)湯的材料:
黃魚(yú)、雪菜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、高湯(可以不用)、雞精 。
雪菜黃魚(yú)湯的做法:
【雪菜黃魚(yú)湯的做法(湯粥菜譜)】1 黃魚(yú)刮去魚(yú)鱗 , 去腸鰓洗凈 , 用廚房紙或干毛巾吸干表面水分;
2 雪菜洗凈后用清水泡3-5分鐘去掉點(diǎn)咸味 , 切碎備用;
3 炒鍋燒熱后加入植物油 , 油熱后放入黃魚(yú)煎至兩面微黃 , 盛出濾油;
4 鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
5 黃魚(yú)重入鍋內(nèi) , 加入高湯或清水 , 放入姜片、蔥段和料酒;
6 大火煮開(kāi)后繼續(xù)大火煮5-6分鐘至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉(zhuǎn)小火燉煮);
7 撈去姜片和蔥段 , 加入煸好的雪菜末煮2分鐘;
8 先嘗一下咸淡再酌情加鹽 , 如果夠咸可以不再加鹽;
9 加入胡椒粉和雞精 , 撒上蔥花即可 。
趕快試試吧 , 做一道屬于你的雪菜黃魚(yú)湯 。
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