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金錢蛋的做法（私家菜）

私家菜

金錢蛋的做法簡單是私家菜的常見菜 ， 不一定要看金錢蛋視頻才能學會 ， 但怎么做金錢蛋最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道金錢蛋吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：清炸
金錢蛋的制作材料：主料：雞蛋420克
調料：淀粉(豌豆)8克,小麥面粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜面醬10克,醬油5克,茶葉5克
金錢蛋的特色：色澤金黃 ， 口味醇香 。
教您金錢蛋怎么做 ， 如何做金錢蛋才好吃1.將5個雞蛋煮熟 ， 用醬油、茶葉 ， 制成鹵雞蛋 。把鹵好的雞蛋剝去外殼 ， 切成0.5厘米的厚的圓片 。
2.把剩下的1個雞蛋磕入碗內 ， 加入濕淀粉、面粉、精鹽調勻成糊 。
3.炒鍋坐火上 ， 加植物油燒至六成熱 ， 將鹵蛋片逐個掛糊入鍋炸 ， 待蛋片呈金黃色時 ， 撈出裝盤 ， 再撒上少許花椒鹽即成 。甜面醬隨炸蛋片一同上桌 ， 供蘸食 。
金錢蛋的制作要訣：本菜需用6個雞蛋；因有過油炸制過程 ， 需準備植物油約500克 。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
【金錢蛋的做法（私家菜）】

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