怎么做青椒爆肉片好吃？學(xué)做青椒爆肉片需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的青椒爆肉片 。
本食譜來自【果媽私房菜】老師分享的青椒爆肉片的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時(shí)間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：一般人群均可食用 。
我家個(gè)個(gè)都是無肉不歡，每天除了早餐，頓頓都要有肉肉吃，才覺得吃的過癮！伙伴們看看我的這盤青椒爆肉片分量夠足吧！就這樣一大盤一上桌，幾個(gè)小朋友還搶著吃呢！
做青椒爆肉片所需食材：主料：瘦肉300克，青椒5個(gè)，小米椒2個(gè)，蒜瓣5粒，生姜1塊，花椒5粒，玉米淀粉1勺，紅燒醬油1小勺，料酒2勺，香油1勺，鹽1勺，雞精1勺
青椒爆肉片的做法步驟：1. 瘦肉清洗干凈后切成薄片，加一勺玉米淀粉，一小勺紅燒醬油，兩勺料酒，一勺香油，生姜，蒜瓣攪拌均勻，腌制10分鐘左右！
2. 青椒洗凈切成條，小米椒切成條，生姜切成絲，蒜瓣剁碎備用！
3. 鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片變色撈出瀝干油份備用！
4. 鍋清洗干凈后燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，小米椒爆出香味兒！
5. 放入切好的青椒，加一勺鹽翻炒均勻！
6. 把剛剛爆炒好的肉片倒進(jìn)去翻炒片刻！
【青椒爆肉片的做法（青椒）】7. 起鍋前加入適量的雞精調(diào)味翻炒均勻即可！
8. 做好的青椒爆肉片，肉質(zhì)鮮嫩爽滑，非常的下飯哦！
9. 成品圖
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溫馨提示：醬油只有一小勺就可以了，不要放的太多，顏色發(fā)黑就不好看了！肉片要大火快速的爆炒，不要炒的時(shí)間過長(zhǎng)，肉質(zhì)變老了，影響口感！
大家在烹飪青椒爆肉片的時(shí)候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號(hào)問詢 。微信搜索“”或者公眾號(hào)“meishi778”都可以（本公眾號(hào)除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方） 。
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