醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄的做法（茄子） _茄子

PAPA在外帶回來一大堆茄子，三種顏色的；還有一堆辣椒，又長又尖的那種。我當時就饞了。。。PAPA在當晚就炒了些辣椒做開胃菜。肉末燒三茄，我挑了三個不同顏色的，結(jié)果出來顏色沒差。味道的確很下飯！我做的茄子不是魚香，是醬香的！醬燒的茄子，好下飯，不解釋。開動咯。。。
醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄的主料：茄子(三個)豬肉(一小塊)辣椒(兩只)醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄的調(diào)料：豆瓣醬(適量)姜(適量)蒜頭(適量)油(適量)鹽(適量)糖(適量)淀粉水(適量)做醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄所需廚具：炒鍋醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄的做法圖解步驟
1、準備肉末燒三茄主要材料：三種顏色茄子各一個；小塊豬肉我已剁成肉糜；辣椒、姜和蒜頭(將辣椒、姜和蒜頭都洗凈，切細粒備用) 。
2、將三種茄子洗凈，切滾刀塊備用。
3、鍋燒熱，放少許油，茄子下鍋超軟后撈起備用。
4、鍋里有底油，肉糜入鍋里翻炒至半熟(變白) 。
5、將肉末推到鍋的一旁，入辣椒粒、蒜粒和姜粒炒香。
6、辣椒粒、蒜粒和姜粒炒香后，加入豆瓣醬繼續(xù)炒香。
7、兌入少許水燒開后，放入之前炒軟的茄子，入糖繼續(xù)燒開。
8、入鹽調(diào)味，中小火煮至茄子軟爛，淀粉水勾芡汁至湯汁濃稠即可。
小竅門：【CSY溫馨提示】1.勾芡汁的淀粉水不能一次放太多。我是準備半碗，我沒有完全放了。邊入淀粉水邊攪拌，湯汁濃稠即可。2.醬燒菜，醬汁味濃，我放的鹽大大減少。反而要放少許糖去中和。
【醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄的做法（茄子）】

醬燒的茄子好下飯肉末燒三茄的做法（茄子）

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