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竹鼠肉的功效與作用禁忌_竹鼠肉禁忌人群與注意事項(xiàng)

野人獻(xiàn)竹餾 ， 腰腹大如盤(pán) 。
自言道旁得 ， 采不弗置網(wǎng) 。
鴟夷讓圓滑 ， 混沌漸瘦爽 。
兩牙雖有余 ， 四足僅能影 。
逢人自驚蹶 ， 悶苦兒脫襁 。
念慈微陋質(zhì) ， 刀幾安足枉 。
就擒太倉(cāng)卒 ， 羞愧不能饗 。
《竹鼠》·宋·蘇軾(唱)
野食不穿困 ， 河飲不盜盎 。
嗟鼬獨(dú)何罪 ， 膏血自為網(wǎng) 。
陰陽(yáng)造百物 ， 偏此最不爽 。
肥癜與瘦黠 ， 稟受不相影 。
王孫處深谷 ， 小若兒在襁 。
超騰被彈射 ， 將中還復(fù)枉 。
一朝受羈樂(lè) ， 冠帶相賓饗 。
——《竹龠》·宋·蘇轍(和)
物種基源
竹鼠 ， 為哺乳綱嚙齒目竹鼠科動(dòng)物中華竹鼠的肉 ， 又名普通竹鼠、竹餾 ， 以個(gè)大、體肥、腿短、眼有神者為佳 ， 分布于我國(guó)云南、貴州、廣東、廣西、福建等南方幾省(區(qū)) ， 近緣動(dòng)物尚有白花竹鼠、大竹鼠等 。
作用功效
1..性味歸經(jīng)
竹鼠肉 ， 味甘 ， 性溫；歸脾、肺、肝經(jīng).
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《本草綱目》：“補(bǔ)中益氣 ， 解毒 。”
3.中醫(yī)辨證
竹鼠 ， 有滋補(bǔ)益肺、助陽(yáng)的功效 ， 對(duì)體虛怕冷、腰脊寒痛、頭暈眼花、氣管發(fā)炎、咳嗽、哮喘等疾病有食療助康復(fù)之效 。
4.現(xiàn)代研究
竹鼠肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種微量元素、維生素 ， 是一種高蛋白低脂肪肉類 ， 具有解毒、活血、祛瘀之效 ， 對(duì)慢性氣管炎、慢性肝炎、胃部潰瘍、久病體弱、不思飲食、陽(yáng)痿、早泄、血虛目暗、脫發(fā)、小兒疳積等疾病有食之助康復(fù)的功效 。
食用注意與禁忌人群
(1)竹鼠肉不宜多食 ， 多食會(huì)引發(fā)痼疾 。
(2)陰虛火旺者慎食竹鼠肉 。
傳說(shuō)故事
布朗族趣食竹鼠
【竹鼠肉的功效與作用禁忌_竹鼠肉禁忌人群與注意事項(xiàng)】居住在云南西南部布朗山一帶的布朗族人民十分崇拜竹鼠 。他們認(rèn)為竹鼠代表祖先的魂靈 。每年的四月和九月 ， 布朗人常常集體去挖竹鼠 。逮到竹鼠 ， 把它拴在一根棍子上 ， 給它戴上鮮花 ， 由兩人抬起繞寨一周 。然后抬到“達(dá)曼”家里 ， 將竹鼠頭砍下來(lái)留給“達(dá)曼” ， 其余砍碎分給各家 。各家接到鼠肉后 ， 都要朝火塘上的三腳架點(diǎn)拜三次 。如果挖到母竹鼠 ， 就預(yù)示明年將獲大豐收 。舉行過(guò)祭拜儀式后 ， 鼠肉方可做菜進(jìn)食 。

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