苦瓜雞蛋餅的功效與作用：降血脂、抗癌、降血糖、清熱益氣、保護機體、美容肌膚
苦瓜雞蛋餅的食材和調(diào)料：五花肉白糖蒜苔紅椒姜蔥蒜郫縣豆瓣醬甜面醬料酒生抽花椒雞精
教您苦瓜雞蛋餅的家常做法，苦瓜雞蛋餅怎么做好吃1.雞蛋三個打入碗內(nèi)，淀粉少許，苦瓜、大蔥、火腿腸準備好 。
2.雞蛋打散 。
3.火腿腸切丁 。
4.大蔥切碎 。
5.大蔥碎放入雞蛋液中，加入少許鹽，放入少許淀粉，攪拌均勻 。
6.苦瓜去籽，焯水 。
7.切碎 。
8.擠去水分 。
9.將苦瓜粒和火腿腸粒放一起 。
10.鍋子放少許油，將蛋液倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動鍋子 。
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿腸粒和苦瓜粒 。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可 。
小貼士【苦瓜雞蛋餅的做法（清熱去火食譜）】1、苦瓜焯水，擠水，可以減少苦味，孩子吃很適合 。
2、加入少許淀粉，使蛋液更有韌性，蛋餅也不易破 。
3、也可以將苦瓜粒和火腿腸粒放入其中，再煎 。
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