蜂蜜粥的作用功效與做法_蜂蜜粥的禁忌與注意事項(xiàng)
【粥方組成】大米50克，蜂蜜適量 。
【煮制方法】將大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蜂蜜，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)服3~5天 。
【作用與功效】補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便 。
【適應(yīng)證】適用于脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛干咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結(jié)等 。
【粥義解說(shuō)】蜂蜜，又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖，為蜜蜂科中華蜜蜂在蜂巢中釀成的糖類物質(zhì)，我國(guó)各地均產(chǎn)，通常是加水稀釋煮沸，濾去雜質(zhì)，再濃縮后備用 。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又稱其為“百花之精”；因其易消化，有宜于老年人，故又有“老人牛奶”之美譽(yù) 。
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性味甘、平，人肺、脾、大腸經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便、解毒療瘡之功 。《神農(nóng)本草經(jīng)》言其“益氣補(bǔ)中，止痛、解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志” 。《名醫(yī)別錄》言其“養(yǎng)脾氣，除心煩 。”《本草綱目》對(duì)其藥用功效概括最為明了，言其“和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，通三焦，調(diào)脾胃……入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功 。”藥理研究表明：蜂蜜主要含果糖和葡萄糖(兩者約占70%)，是牛奶的17倍，氨基酸的含量是牛肉、雞肉的4~6倍，此外，還含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹(shù)膠及含氮化合物、有機(jī)酸、揮發(fā)油、色素、酵母、酶類、無(wú)機(jī)鹽、維生素和微量元素等 。有強(qiáng)身健腦作用，可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力；可改善心肌功能，增加冠脈血流量，增加血液中血紅蛋白含量 。煮粥常服，既可強(qiáng)身健體，又可潤(rùn)燥滑腸，中老年人服食尤宜 。
【蜂蜜粥的作用功效與做法_蜂蜜粥的禁忌與注意事項(xiàng)】【注意事項(xiàng)與禁忌】1.蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境不同，其化學(xué)組成差異較大 。某些地區(qū)生長(zhǎng)有大量劇毒蜜源植物，如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊跌躅等，若蜜蜂采其花粉所釀成的蜜，可引起中毒 。使用時(shí)應(yīng)予注意 。2.痰濕內(nèi)盛、中滿痞脹及腸滑易泄者忌用 。
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