大雪節(jié)氣營養(yǎng)食譜
大雪節(jié)氣到底該進補些什么？我想是很多人所關(guān)心的話題 。今天為大家提供的營養(yǎng)食譜有：
枸杞肉絲：
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量 。
[做法] 枸杞子洗凈待用 。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀
粉 。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋 。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎 。
這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方 。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效 。
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量 。
[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用 。火腿切片備用 。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成 。
[功效] 補血益精，養(yǎng)血充髓 。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者 。
蒜泥茼蒿：
【大雪節(jié)氣營養(yǎng)食譜】[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量 。
[做法] 茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可 。
[功效] 開胃健脾，降壓補腦 。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率 。
大蒜含有一種“配糖體”分，可預(yù)防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率 。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預(yù)熱會失去作用 。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除 。
木耳冬瓜三鮮湯：
[配料] 冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量 。
[做法] 冬瓜去皮洗凈切片 。木耳、海米洗凈備用 。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用 。
鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成 。
[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身 。
推薦閱讀
- 花生油的營養(yǎng)價值和功效 花生油怎么挑選
- 孕婦可以吃蕨菜嗎？蕨菜兒童可以吃嗎
- 柿子的營養(yǎng)價值 柿子的保存方法
- 紅參的營養(yǎng)價值與功效
- 中藥半枝蓮的營養(yǎng)價值和食用方法
- 一樹槐花十里香，宛如白雪樹間藏。又到了槐花盛開的季節(jié)，槐花怎么做既美味又營養(yǎng)呢？
- 折耳根的功效與作用 折耳根營養(yǎng)價值
- 糙米營養(yǎng)全面 適合人體需要（五谷食療）
- 了解豆子的營養(yǎng)價值（五谷食療）
- 蘆子的營養(yǎng)價值及功效