本食譜來自緣豆兒老師分享的蒜汁五香豬肝的做法，所屬分類：肉類、下酒菜、幼兒食譜、朋友聚餐、明目，需要烹飪時(shí)間：30-45分鐘，烹飪難度：配菜(中級(jí)) 。
做蒜汁五香豬肝所需食材：主料：豬肝300克
輔料：蔥、姜、蒜，桂皮1塊，干辣椒2個(gè)，香葉3片，八角2個(gè)，鹽，醬油，料酒，香醋
蒜汁五香豬肝的做法步驟：1. 豬肝沖洗干凈，用清水泡制2小時(shí)以上，中途換水；
2. 鍋中加水加1大勺料酒，放入豬肝焯水 。
3. 鍋中加清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 香葉 蔥姜 燒開，放入焯水的豬肝，加適量的醬油和鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘，關(guān)火燜至涼透 。
4. 大蒜去皮剁碎，加入醬油、 香醋、 香油攪拌均勻成料汁；
5. 把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可 。
【蒜汁五香豬肝的做法（明目食譜）】
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