高血脂者有何飲食調(diào)養(yǎng)方法
高血脂者有何飲食調(diào)養(yǎng)方法
血脂是血漿脂質(zhì)的總稱，包括總膽固醇、膽固醇脂、甘油三酯、磷酸和脂肪酸 。由于這些脂質(zhì)不溶于水，不能單獨(dú)地在血液中運(yùn)行，需要與一種特殊的蛋白質(zhì)—載體蛋白結(jié)合成脂蛋白，才能參與體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝 。脂蛋白正常時(shí)能發(fā)揮其生理功能，促進(jìn)新陳代謝，若其中的膽固醇或甘油三酯或兩者同時(shí)增高，脂蛋白發(fā)生異常，就形成高脂血癥 。血脂升高與動(dòng)脈粥樣硬化的形成有密切關(guān)系，是誘發(fā)冠心病、腦血栓等疾病的主要危險(xiǎn)因素之一因此，防治血液中脂質(zhì)過高是非常重要的 。高脂血癥多發(fā)于中老年人，家庭養(yǎng)護(hù)十分必要 。在用藥治療的同時(shí)，輔以飲食、運(yùn)動(dòng)、精神等方面的調(diào)理，對(duì)降低血脂、預(yù)防并發(fā)癥有積極作用 。
飲食調(diào)養(yǎng)
飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ)，無論是否采取任何藥物治療，須首先進(jìn)行飲食治療，對(duì)于減緩高脂血癥的發(fā)展、減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有積極作用 。并且，健康飲食是預(yù)防高脂血癥發(fā)生的最有效措施 。
飲食原則
（1）減少脂肪的攝入量，控制膳食能量 。
（2）限制膽固醇的攝入量 。其攝入量每日應(yīng)控制在300毫克以下，血膽固醇中度升高者應(yīng)控制在200毫克以下 。
（3）提供充足的蛋白質(zhì)，保證身體代謝正常 。
（4）適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量 。
（5）食物的烹飪方式以蒸和烤為宜，烹飪動(dòng)物性食品要絕對(duì)避免油炸 。
（6）平時(shí)飲食宜清淡，減少鹽的攝入；飲食宜適量，切忌暴飲暴食 。
有益的食物
（1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利 。
（2）茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外 。
（3）香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯 。據(jù)研究，其降膽固醇作用比一些降血脂藥物強(qiáng)許多倍 。
（4）茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和心血管疾病發(fā)病率明顯低于其他地區(qū) 。
（5）洋蔥及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用 。
（6）魚類：魚中含大量高級(jí)不飽和脂肪酸，對(duì)降膽固醇有利 。漁民心血管疾病發(fā)病率低于內(nèi)陸居民，就是證明 。
（7）植物油：所含人體必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳 。
（8）其他食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用 。
應(yīng)避免的食物
豬腦、牛腦、羊腦、雞肝、魚子、肥肉、黃油、骨髓、帶魚、鰻魚、魷魚、墨魚、黃鱔、鯉魚、牡蠣、鵪鶉蛋等，不要食用動(dòng)物腎臟、蛋黃、蟹黃、松花蛋，動(dòng)物油、椰子油也不宜食用 。
貼心小叮嚀
【高血脂者有何飲食調(diào)養(yǎng)方法】運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體的脂質(zhì)代謝有積極的影響，它能使脂質(zhì)代謝朝著有利于健康的方向發(fā)展；運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)機(jī)體的代謝，提高脂蛋白脂酶的活性，加速脂質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)、分解和排泄 。
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